» » Квас на дрожжах и сахаре без хлеба
Рубрики
Последние рецепты

Квас на дрожжах и сахаре без хлеба


Летом от жары спасают традиционные напитки вроде компота или кваса. Приготовить квас по данному рецепту очень просто, так как не нужно делать хлебную закваску. Напиток получится очень вкусный, газированный, с выраженным квасным ароматом. Квас на дрожжах и сахаре без хлеба немного отличается от традиционного хлебного кваса — он получается чуть светлее, так как обжаривается только часть указанной нормы сахара, которая придает напитку легкий карамельный вкус.
рецепт Квас на дрожжах и сахаре без хлеба

Ингредиенты на 5 литров воды:



  • 25 г свежих прессованных дрожжей;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • 0,5 ст. л. 9-процентного уксуса;
  • 0,5 ст. л. лимонной кислоты.
Квас на дрожжах и сахаре без хлеба фото ингредиенты

Как приготовить квас без хлеба на дрожжах и сахаре


Подготавливаем все ингредиенты — они должны быть комнатной температуры. Воду можно использовать как родниковую, так и проточную, кипятить ее нет необходимости.

Насыпаем в сухую сковороду (без антипригарных свойств, с толстыми стенками) полстакана сахара и, помешивая его лопаткой, греем на сильном огне.
квас шаг 1
Держим сахар на огне до тех пор, пока он карамелизуется, после чего быстро выливаем его в емкость с водой и даем раствориться.
квас шаг 2
В отдельной посудине разводим в небольшом количестве воды дрожжи, а затем отправляем их вместе с оставшимися ингредиентами в воду и перемешиваем.
квас шаг 3
Разливаем квас по пластиковым бутылкам, неплотно закручиваем их крышками и ставим на солнце (зимой можно поставить бутылки вблизи батареи).
квас шаг 4квас шаг 4
Спустя 2-3 часа в бутылках должно образоваться множество пузырьков.
квас шаг 5
Как можно плотнее закручиваем крышки и отправляем бутылки с квасом в холодильник — через сутки напиток будет полностью готов к употреблению. Хранить квас можно в холоде в течение 1 недели.
квас готов
Раздел рецепта: Напитки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены