» » » Суп-пюре из кабачков, цветной капусты и броколли
Рубрики
Последние рецепты

Суп-пюре из кабачков, цветной капусты и броколли


В этом рецепте нет ничего «чересчур», всего в норме – и овощей, и жирности, и мяса, и пользы. Сбалансированный состав, нежный вкус, приятная консистенция супа-пюре из цветной капусты и кабачков подкупают! Значит, не напрасно выбирались свежие овощи для диетического рациона. Между тем, такой суп очень хорош для детей, которые отказываются есть овощи. В пюрированном состоянии получается совершенно иной вкус, а кусочков овощей не видно, поэтому проще договориться с малышом попробовать пару ложек полезно-витаминного первого блюда.
рецепт Суп-пюре из кабачков, цветной капусты и броколли

Ингредиенты



  • филе курицы – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • горошек молодой – 4-5 ст. ложек;
  • брокколи – 150 г;
  • цветная капуста – 150 г;
  • кабачок – 200 г;
  • вода – 2 л.;
  • специи, соль – на вкус;
  • масло растительное – 15 г.

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты, кабачков и броколли


Куриное филе разрезать на 3-4 части, промыть его, отправить в кастрюлю, добавить лук (очищенный, промытый и разрезанный на 2 части) и зеленый горошек. Почему филе не нарезать небольшими кусочками? Потому что суп после приготовления пюрируется, а мясо перед этим достается из бульона. Соответственно, 3-4 больших кусочка готового филе легче выловить из супа, нежели десяток маленьких кусочков. Залить эти ингредиенты водой, поставить на средний огонь на 25 минут.
sup-pjure shag 1
За это время готовятся остальные составляющие диетического супа. Вымыть все овощи, а потом нарезать средними кусочками морковку, кабачок брокколи, цветную капусту, можно также еще немного лука добавить. Кроме этого перечня овощей, можно добавлять помидор, перец красный и др.
sup-pjure shag 2
Овощи поджарить, выставив небольшой огонь, отправлять их в горячее масло, выдержать около 5 минут на сковородке, периодически помешивая. Зубчик чеснока, измельченный и поджаренный вместе с овощами, дополнит и украсит вкус блюда.
sup-pjure shag 3
Из готового бульона выловить мясо, а вместо него в кастрюлю отправить овощи. Варить диетический суп из кабачка и брокколи еще 10 минут.
sup-pjure shag 4
После чего вылить овощной суп в чашу блендера и взбить в пюре. Овощные супы из кабачка легко и быстро пюрируются. Консистенция такого первого блюда невероятно нежная.
sup-pjure shag 5
Мясо разбирается на волокна, а перед подачей супа-пюре к столу добавляется в тарелку, также в качестве декоративного элемента можно использовать горох или сухарики.
sup-pjure
Раздел рецепта: Первые блюда / Суп-пюре


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены