» » » Лазанья с курицей и грибами
Рубрики
Последние рецепты

Лазанья с курицей и грибами


Многолетний секрет рецепта вкусной домашней лазаньи кроется в правильно приготовленном молочном соусе бешамель с добавлением сыра пармезан. Начинка для этого необычного и довольно сложного блюда может быть совершенно разной. Куриное мясо, жареные шампиньоны, свежие розовые помидоры с луком и пышный соус бешамель – одно из самых удачных вкусовых сочетаний для лазаньи. Заготовки из плотного теста для лазаньи с курицей и грибами вполне реально приготовить дома очень дешевым способом. Соус бешамель послужит связкой для двух слоев начинки и пропитает листы, сделав их более мягкими. Предлагаем вам рецепт лазаньи с курицей и грибами, мы будем использовать самостоятельно приготовленное тесто, вы по желании можете использовать покупное.
рецепт Лазанья с курицей и грибами

Ингредиенты



  • Тесто:
  • 150 г муки;
  • 1 яйцо; щепотка соли.
  • Начинка:
  • половина куриного филе (около 150 г);
  • 2 ст.л. масла растительного для подготовки грибов и смазывания формы;
  • 5 крупных шампиньонов;
  • 1 розовый помидор;
  • ½ луковицы; 2-3 дольки чеснока.
  • Соус бешамель:
  • 100 г пармезана;
  • 300 мл молока; 50 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. муки;
  • ½ ч. л. кулинарной смеси из итальянских трав; cоль.
Лазанья с курицей и грибами фото ингредиенты

Как приготовить лазанью с курицей, грибами и сыром


Вначале приготовим тесто для лазаньи.
Всыпьте в удобную миску 150 г муки, разбейте яйцо и присолите.
lazanja shag 1
Приготовьте тугое тесто, не добавляя воду.
lazanja shag 2
Тесто для листов разделите на 3 одинаковых шарика. Раскатайте поочередно тонкими пластинками.
lazanja shag 3
В небольшой кастрюле проварите каждый лист для домашней лазаньи в кипящей воде по очереди. Каждая заготовка должна вариться не более 5 минут.
lazanja shag 4
Шампиньоны очистите от кожуры и порежьте небольшими пластинками.
lazanja shag 5
Потушите на растительном масле грибы, обязательно посолив по вкусу.
lazanja shag 6
Промытое куриное мясо сварите в отдельной посуде, дайте остыть и разделите руками или ножом на маленькие кусочки.
lazanja shag 7
Половину очищенной луковицы нарежьте тонкими кусочками.
lazanja shag 8
Чистый помидор порежьте тонкими колечками.
lazanja shag 9
На мелкой терке натрите пармезан.
lazanja shag 10
Приготовьте соус бешамель. В сотейнике растопите масло в ковшике, влейте третью часть молока и всыпьте 2 ст. л. муки. Температура плиты должна быть средняя. На этом этапе нужно тщательно все перемешевывать, чтоб не было мучных комочков. После того, как мука смешается с молоком и немного загустеет добавляйте оставшееся молоко.
Потом добавьте стружку пармезана и помешайте ложкой. Вскоре должна образоваться пышная однородная масса. Размешайте в соусе итальянские травы и заберите с плиты.
lazanja shag 11
Смажьте маслом форму, чтобы лазанья не пригорела. Вложите первый лист из теста и половину начинки из курицы.
lazanja shag 12
Залейте курицу половиной порции бешамель и покройте половиной грибов.
lazanja shag 13
Дополните первый слой половиной лука и зубчиком мелко порезанного, чищенного чеснока.
lazanja shag 14
Выложите половину помидора. Покройте вторым тонким листом.
Добавьте второй слой начинки точно так же и уложите сверху последний лист.
lazanja shag 15
Отправьте лазанью с курицей выпекаться в духовку, предварительно накрыв куском фольги или крышкой. Лазанья выпекается в течении 40 минут при температуре 180 градусов.
В конце выпекания снимите крышку, чтобы блюдо подрумянилось.
lazanja shag 16
Лазанью обязательно ставьте на стол горячей, тогда соус бешамель будет особенно вкусным.
lazanja


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены