» » » Кукурузный суп с фрикадельками
Рубрики
Последние рецепты

Кукурузный суп с фрикадельками


Разнообразие супов в славянской кулинарии немаловажно и каждая хозяйка старается ежедневно преподнести своей семье что-нибудь новенькое и вкусное. Сегодняшний рецепт супа с фрикадельками – не большое новшество, но для начинающего кулинара будет великой находкой. Секретов в его приготовлении тоже нет, разве что продукты нужно брать качественные и свежие. Кукурузную крупу в супе можно заменять рисовой, гречневой или ячневой, тут все зависит от предпочтений повара.
рецепт Кукурузный суп с фрикадельками

Ингредиенты



  • свежий свиной фарш – 200-250 г;
  • картофель – 350 г;
  • лук репчатый – 100-120 г;
  • морковь – 80-100 г;
  • кукурузная крупа (мелкая) – 40 г (2 ст. л.);
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • черный перец горошком – 5-7 шт.;
  • чеснок – несколько зубков (по вкусу);
  • соль;
  • масло (любой жир) для поджарки – 50 г;
  • вода – 1.5 – 2 л.
Кукурузный суп с фрикадельками фото ингредиенты

Как приготовить кукурузный суп с фрикадельками


1. Очистить и помыть картофель, нарезать его кусочками. Крупу промыть и слить с нее воду. Отправить все в горячую воду вместе с лавровым листом и перцем. Добавить соль.
режем картофель
2. Помыть и подготовить овощи для поджарки: морковь натереть на терке, а лук ножом нарезать как можно мельче.
режем морковь и лук
3. Нагреть сковороду с маслом и отправить туда лук.
делаем зажарку
4. Пока лук будет румяниться, сформировать из фарша фрикадельки (можно фарш посолить и добавить немножко молотого перца).
делаем фрикадельки
5. В позолоченный лук добавить морковь и тоже поджарить до готовности.
зажарка
6. В готовую поджарку аккуратно выложить сырые фрикадельки и с осторожностью их перемешивать, пока в мясе не свернется белок (показателем этого будет изменившийся цвет фрикаделек).
зажарка с фрикадельками
7. Побелевшие фрикадельки вместе с поджаркой высыпать в будущий суп и варить еще около десяти минут.
варим суп с фрикадельками
8. Готовый кукурузный суп заправить давленым чесноком и зеленью, настоять минут десять и подавать горячим.
кукурузный суп
Вот такой вкусный суп с фрикадельками и кукурузной крупой у нас получился.
кукурузный суп итог
Полезные советы:
- если использовать замороженный фарш, то в него можно добавить чайную ложку муки или крахмала, чтоб уберечь целостность фрикаделек;
- можно фрикадельки подрумянить на отдельной сковороде, тогда они будут поджаренные и похожи на маленькие котлетки, что тоже очень вкусно;
- для любителей острого можно поджарку делать красной, добавив в нее столовую ложку томатной пасты и небольшой стручок красного перца.
Раздел рецепта: Первые блюда / Горячие супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены