» » » Запеченная курица с ягодами
Рубрики
Последние рецепты

Запеченная курица с ягодами


Кисло-сладкие ягоды йошты и ежевики безупречно сочетаются с острыми, душисто-пряными добавками, подходят для маринования курицы, утки, другой птицы. Кроме маринада для сопровождения основного блюда рекомендуем приготовить густой, с бархатным цветом ягодным соус.
В этом рецепте предлагаем вам приготовить курицу, запеченную с ягодами, курицу мы будем запекать целиком в духовке и мариновать в ягодном маринаде. Это блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе, будет уместно на Новый год или Рождество.
рецепт Запеченная курица с ягодами

Ингредиенты



  • курица (потрошеная тушка) - 1,3-1,5 кг;
  • йошта - 200 г;
  • ежевика - 100 г;
  • сливочное масло - 40-50 г;
  • зелень - 5-6 веток;
  • чеснок - 3-5 зуб.;
  • кайенский перец (сушеный) - 1-2 стручка;
  • чили - по желанию;
  • кориандр - 1-2 ст. л.;
  • растительное масло - 1-2 ст. л.;
  • соль.
Вместо йошты можно использовать черную смородину, чернику или голубику. Запеченная курица с ягодами фото ингредиенты

Как приготовить запеченная курица с ягодами


Птицу промываем под холодной водой, просушиваем — одновременно в ступке растираем сухие стручки кайенского перца (регулируем количество особенно жгучих семян), пряный кориандр.
kurica s jagodami shag 1
Чистые ягоды йошты и ежевики раздавливаем или пюрируем в блендере.
kurica s jagodami shag 2
С ягодным пюре смешиваем истолченные остро-пряные специи, раздавленные чесночные зубцы, мелко изрубленные сочные укроп, петрушку, большую щепотку соли, вливаем рафинированное масло. Для любителей мексиканской кухни бросаем мелкие сегменты свежего чили. Все компоненты перемешиваем.
kurica s jagodami shag 3
Мягкое сливочное масло соединяем с зеленью, чесноком. Прорезаем кожицу курицу — наполняем масляной массой.
kurica s jagodami shag 4
Сверху натираем ягодным маринадом — держим в холоде от одного часа. Можно оставить на всю ночь.
kurica s jagodami shag 5
Крупные фрагменты йошты и ежевики счищаем с поверхности, перекладываем или внутреннюю полость тушки. Помещаем в просторную жаропрочную посуду — запекаем курицу в духовке под листом фольги/мокрого пергамента порядка 60 минут. Заранее прокаливаем печь до максимума, а готовим при температуре 180 градусов.
kurica s jagodami shag 6
Подаем аппетитную курочку со свежими овощами, зеленью и ягодным соусом на основе йошты и ежевики.
kurica s jagodami shag 7
kurica s jagodami
Ранее мы рассказывали как приготовить курицу, фаршированную яблоками в рукаве.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены