» » » Фаршированный перец овощами, рисом и грибами
Рубрики
Последние рецепты

Фаршированный перец овощами, рисом и грибами


Известно много вариантов фаршированных перцев, каждый из которых по-своему индивидуален и привлекателен.

Предлагаемый рецепт основан на традициях польской кухни, которая славится сытной и питательной пищей. Может быть, поэтому в морковно-рисовую начинку для усиления овощного сочного вкуса и поднятия калорийности блюда добавлены обжаренные грибы.
Фаршированный перец рисом, овощами и грибами мы приготовим вместе с вкусной томатной подливкой на плите, также можно приготовить это блюдо в духовке и мультиварке.
рецепт Фаршированный перец овощами, рисом и грибами

Ингредиенты для 6 фаршированных перцев:



  • Болгарский сладкий перец (примерно одинакового размера) – 6 шт.;
  • Рис – 60 г;
  • Грибы (шампиньоны) – 200 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Лук – 100 г;
  • Помидоры – 300 г;
  • Томатный сок – 150-200 мл;
  • Соль, перец, сахар – по вкусу.
Фаршированный перец овощами, рисом и грибами фото ингредиенты

Как приготовить фаршированный перец овощами, рисом и грибами


Перец освободить от плодоножки и семян.
perec s ovoshhami i risom shag 1
Бланшировать перец в кипятке 1 минуту.
perec s ovoshhami i risom shag 2
На помидорах сделать крестообразный надрез и обдать их кипятком, после чего кожица легко снимется.
perec s ovoshhami i risom shag 3
Помидоры мелко порезать.
Нарезать произвольно (небольшими кусочками) морковь, грибы и лук.
perec s ovoshhami i risom shag 4
На растительном масле обжарить грибы, переложить их на тарелку.
Обжарить морковь, лук. После появления на них золотистой корочки добавить на сковороду помидоры. Посыпать примерно 1 ст. ложкой сахара (без горки) и посолить подливу.
Отварить рис до полуготовности.
Соединить рис с половиной получившейся подливы. Добавить в фарш грибы. Все перемешать и немного поперчить. Проверить фарш на достаточность соли.
perec s ovoshhami i risom shag 5
Плотно нафаршировать остывшие к этому моменту перцы подготовленным фаршем.
Установить фаршированные овощами и грибами перцы вертикально в кастрюле.
perec s ovoshhami i risom shag 6
Сделать подливу, для этого натертую морковь и порезанную морковь немного обжариваем, немного добавим соли. Потом добавляем томатный сок и протушиваем смесь полминуты.
Залить фаршированные перцы подливой и поставить их тушиться на 20-30 минут на средний огонь.
Подлива должна доходить почти до верхушки перцев.
perec s ovoshhami i risom shag 7
Перец подают, обязательно сдобрив его сметаной, как самостоятельное блюдо. Такой перец хорош в горячем виде, а в жару – это лучшее холодное блюдо, которым можно не только плотно насытиться, но и снизить температуру летнего накала.
perec s ovoshhami i risom


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены