» » » Карамелизированные сливы на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Карамелизированные сливы на зиму


Для этого вида сладкой заготовки нужна кисло-сладкая, с плотной мякотью "Венгерка" (или "Угорка"). Итак, запасаемся не менее вкусной альтернативой джему, варенью и конфитюру — карамелизированной сливой на зиму.
рецепт Карамелизированные сливы на зиму

Ингредиенты



  • сливы (сорта "Венгерка") - 500 г;
  • сахар – 100-120 г;
  • растительное масло - 30-40 мл.
Карамелизированные сливы на зиму фото ингредиенты

Как приготовить сливы карамелизированные в сахаре на зиму


Отбираем экземпляры без гнили, изъянов, тщательно промываем под струей холодной воды. Прорезаем по кругу, делим равными половинами — удаляем косточки.
karamelizirovannye slivy shag 1
Просторный противень застилаем листом пекарской бумаги, сверху выливаем рафинированное масло (подходит любой сорт), высыпаем порцию сахарного песка.
karamelizirovannye slivy shag 2
Срезом вверх, соблюдая небольшую дистанцию, размещаем сливовые половинки. Если плоды попались не слишком сладкие, сочные, дополнительно присыпаем сахаром. Ставим в уже раскаленную духовку и при температуре 120 градусов подсушиваем/вялим около часа.
karamelizirovannye slivy shag 3
Вынимаем сжавшиеся, утратившие объем, при этом очень ароматные карамелизированные сливы из печи.
Аккуратно поддеваем горячие кусочки вилкой, укладываем в стерильную банку (400 мл) — наполняем емкость доверху. После закипания 15 минут стерилизуем без крышки карамельные сливы на зиму. На дно кастрюли с водой кладем полотенце или сложенную в несколько слоев бумагу.
karamelizirovannye slivy shag 5
Герметично закрываем, остужаем, прикрыв полотенцем. Холодную заготовку отправляем на полку кладовой, буфета, погреба. Если банка с резьбой и соответствующей крышкой (не пришлось использовать ключ для консервации), переворачивать "вверх ногами" нет необходимости.
karamelizirovannye slivy shag 6
Подаем сладкую заготовку к чаю, используем в качестве начинки для пирогов, пирожков, блинов.
karamelizirovannye slivy shag 9
Альтернативный рецепт, в котором вы тоже получите вкусные дольки слив: слива в собственном соку на зиму.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены