» » » Томатный соус с яблоками на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Томатный соус с яблоками на зиму


В этом рецепте готовим ароматный кисло-сладкий соус, состоит он из сочных томатов, яблок и набора разнообразных специй. Вкус получается довольно насыщенным, умеренно кислым и сладким. В зимний период такой соус порадует вас своим летним ароматом, он отлично подойдет в качестве заправки к макаронам или любой крупе, также его можно использовать для пиццы, ну и просто подавать к рыбным и мясным блюдам. Количество пряностей регулируйте по своим вкусовым предпочтениям.
Сейчас мы поделимся как приготовить томатный соус с яблоками на зиму, как всегда наш рецепт сопровождается подробными пошаговыми фотографиями, поэтому приготовить эту закатку будет несложно.
рецепт Томатный соус с яблоками на зиму

Ингредиенты



  • 900 грамм помидор;
  • 4 яблока;
  • один болгарский перец;
  • одна небольшая луковица;
  • три зубчика чеснока;
  • четверть перца чили;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 20 грамм уксуса;
  • паприка;
  • черный молотый перец;
  • розмарин; гвоздика;
  • гвоздика; лавровый лист;
  • кориандр; тимьян.
Томатный соус с яблоками на зиму фото ингредиенты

Как приготовить томатный соус из помидоров с яблоками на зиму


Все овощи подготавливаем, вымываем и обтираем насухо. Лук, перец и яблоки нарезаем произвольными брусочками, размер значения не имеет. Также поступаем и с томатами.
tomatnyj sous s jablokami shag 1
Все нарезанные овощи помещаем в кастрюлю, добавляем туда же нарезанный дольками чеснок и перец чили, накрываем крышкой, отправляем на минимальный огонь. По истечении трех минут томаты и яблоки пустят довольно много сока, тушим будущий соус десять минут.
tomatnyj sous s jablokami shag 2
Теперь обогатим наш соус разнообразными пряностями, добавим лавровый лист, паприку, гвоздику, черный перец, кориандр, тимьян, соль и сахар. Всех специй бросаем по небольшой щепотке, варим соус еще семь минут.
tomatnyj sous s jablokami shag 3
Вылавливаем лист лаврового листа, выбрасываем его, овощную смесь переливаем в чашу блендера, пюрируем до однородного состояния.
Если вы хотите получить соус с совершенно однородной структурой, то пропустите соус через мелкое сито, так вы избавитесь от кожуры и семечек помидоров.
tomatnyj sous s jablokami shag 4
Однородную массу вновь отправляем в кастрюлю, вливаем уксус, отправляем вновь на плиту, доводим до кипения, сразу убираем с огня.
tomatnyj sous s jablokami shag 5
Разливаем по стерильным банкам, закатываем стерильными крышками, остужаем под пледом, храним в прохладной комнате.
tomatnyj sous s jablokami shag 6
Готовый томатно-яблочный соус подаем к птице, мясной нарезке, используем для супов и заправок к макаронным изделиям.
tomatnyj sous s jablokamitomatnyj sous s jablokami

Раздел рецепта: Заготовки / Соусы на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены