» » » Шашлык из курицы в майонезе на решетке
Рубрики
Последние рецепты

Шашлык из курицы в майонезе на решетке


В любой сезон года выезд на природу невозможно представить без приготовления шашлыка. Баранину или свинину в этом кавказском блюде с успехом можно заменить куриным филе.

Замаринованный по предлагаемому рецепту, шашлык из курицы, на удивление, получается максимально нежным и сочным. Находясь на решетке над тлеющими древесными углями плодовых деревьев, шашлык впитывает аромат дымка и древесины, покрываясь очень тонкой румяной корочкой, не позволяющей образовавшемуся соку вытечь наружу.
На даче мы часто делаем шашлык из курицы на решетке в майонезе, используем для приготовления как куриное филе, так и куриные ребрышки и крылышки. Дольше всего жарятся бедрышки, быстрее всего крылышки. Зажаренное куриное филе благодаря технологии получаются сочными и нежными. В этот раз мы приготовили шашлык из куриного филе, аналогично вы можете приготовить любое другое мясо птицы.
рецепт Шашлык из курицы в майонезе на решетке

Ингредиенты



  • Куриное филе – 1,5 кг;
  • Лук – 2 большие головки;
  • Майонез – 250 г;
  • Черный молотый перец;
  • Молотый красный перец;
  • Паприка.
Шашлык из курицы в майонезе на решетке фото ингредиенты

Как приготовить куриный шашлык в майонезе на решетке


Соль в этом рецепте не используется, т.к. она делает мясо жестче. А майонез содержит достаточное количество соли, необходимое для маринада.

Толстые куски куриного филе разрезать вдоль, чтобы толщина маринуемых кусочков была примерно 1,5 см.
Каждый кусок мяса часто проткнуть ножом с двух сторон для лучшего впитывания маринада.
shashlyk iz kuricy v majoneze shag 1
Одну луковицу нарезать соломкой, а вторую – кольцами (они очень вкусно поджарятся и не выпадут через ячейки решетки).
shashlyk iz kuricy v majoneze shag 2
Каждый кусок куриного филе приправить специями и щедро намазать с двух сторон майонезом. Складывать мясо в контейнер, каждый слой посыпая луковой соломкой, которую предварительно размять руками. Завершать каждый очередной слой прослойкой луковых колец.
shashlyk iz kuricy v majoneze shag 3
Закрыть лоток с мясом и отправить мариноваться в течение суток в прохладном месте.
Замаринованное мясо разложить густо на решетке, зафиксировать и поставить на мангал над тлеющими углями.
shashlyk iz kuricy v majoneze shag 4
shashlyk iz kuricy v majoneze shag 5
Через 15 минут решетку с мясом перевернуть на другую сторону и еще подержать над жаром 15 минут.
shashlyk iz kuricy v majoneze shag 6
По истечении этого времени сочный, тающий во рту шашлык в майонезе будет готов. Блюдо украшают свежими овощами и зеленью. По традиции шашлык из куриного филе подают прямо с мангала, пока он еще горячий.
shashlyk iz kuricy v majoneze
Подавать этот куриный шашлык рекомендуем с томатным соусом для шашлыка, готовится он из свежих овощей и зелени при помощи блендера без термической обработки.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены