» » » Помидоры в собственном соку со стерилизацией
Рубрики
Последние рецепты

Помидоры в собственном соку со стерилизацией


Томаты в собственном соку – отличная закуска в зимнее время. Консервированные помидоры так же используют для приготовления различных блюд, а сок не идет ни в какое сравнение с магазинным.
В этот раз мы дадим рецепт помидоров в собственном соку со стерилизацией и уксусом.
Рецепт прост в приготовлении и является классикой домашнего консервирования. Однако, каждая хозяйка добавляет что-то свое. В нашей семье все любят такие помидорчики, маринованные в томатном соке они получаются очень нежными и сочными. Для застолья это тоже прекрасная закуска: выпил рюмочку, съел помидорчик, запил томатным соком, а еще и с томатным соком можно приготовить различные коктейли.
А если вдруг вы не выпили томатный сок, то его можно использовать в приготовлении, допустим борща или тушеной капусты. В общем, такие заготовки не только скрасят зимние будни, но и повысят вашу самооценку как хорошей хозяйки.
Для приготовления этих томатов вы можете использовать помидоры разных видов, очень аккуратно и вкусно получаются закрытыми помидоры черри или другие маленькие кругленькие помидорчики. Для томатного сока лучше использовать вызревшие крупные помидоры, которые имеют много сока, в банку их не закроешь из-за большого размера.
рецепт Помидоры в собственном соку со стерилизацией

Ингредиенты на две 750 гр банки:



  • помидоры средние – 1 кг
  • помидоры для сока – 1,5 кг
  • на 1 литр сока:
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • уксус столовый 9% - 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 листика;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • душистый перец – 3 шт.;
  • перец горошек – 6 шт.
Помидоры в собственном соку со стерилизацией фото ингредиенты

Как приготовить помидоры в собственном соку со стерилизацией


Помидоры промыть, удалить плодоножки и рассортировать. Для укладки в банки отобрать упругие, не крупные томаты одинаковой степени зрелости. Спелые, мясистые плоды любых размеров подойдут для приготовления сока.
pomidory v tomatnom soke shag 1
Пропустить томаты через соковыжималку или получить сок путем перетирания горячей томатной массы через сито. Нам нужен чистый томатный сок без кожицы и семечек.
1,5 килограмма помидор достаточно для приготовления заливки двух 750 гр баночек.

Отжатый сок вскипятить в кастрюле, добавить соль, сахар, специи. На этом этапе попробуйте томатный сок на вкус, он должен быть вкусным, если мало соли или специй, то добавьте и еще раз закипятите.
В конце добавьте столовый уксус.
pomidory v tomatnom soke shag 2
В предварительно простерилизованные банки уложить помидоры и залить горячим томатным соком.
pomidory v tomatnom soke shag 3
Прикрыть крышками и поместить в емкость с водой. На дно емкости постелить тканевую салфетку или положить иную подставку. Сколько времени стерилизовать помидоры в собственном соку?
Время стерилизации – 15 минут.
pomidory v tomatnom soke shag 4
По окончании долить сок до краев банки и закатать крышками. Перевернуть банки вверх донышком и в таком положении оставить до полного остывания. Накрыть полотенцем или одеялом.
pomidory v tomatnom soke shag 5
Приготовленные по этому рецепту томаты в собственном соку хранятся при комнатной температуре в темном месте.
Помидоры в собственном соку со стерилизацией
Раздел рецепта: Заготовки / Помидоры на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены