» » » Рецепт сочников с творогом
Рубрики
Последние рецепты

Рецепт сочников с творогом


Каждому еще с детства знаком вкус ароматных сочников с творогом. Их легко готовить, а сочетание мягкого теста и нежного творога не оставит равнодушным даже самого требовательного дегустатора. Есть разные вариации приготовления теста для сочников, некоторые готовят тесто на кефире. Мы тесто для сочников приготовим на сметане, с добавлением сливочного масла, из такого теста у нас получится мягкое и эластичное тесто, которое прекрасно держит форму и поддается лепке.
Для начинки лучше использовать жирный домашний творог, начинку для сочников можно также добавить изюм, курагу.
рецепт Рецепт сочников с творогом

Ингредиенты для приготовления теста для сочников



  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 150 грамм сметаны;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • два куриных яйца;
  • половина чайной ложки соды;
  • Ингредиенты для приготовления творожной начинки:
  • 350 грамм жирного творога;
  • 80 грамм сахарного песка;
  • яйцо;
  • щепотка ванилина.
  • А также:
  • 1 яйцо для смазывания сочников.
Рецепт сочников с творогом фото ингредиенты

Как приготовить сочники с творогом


1. Взбить до однородного состояния венчиком или миксером два яйца и 150 грамм сахара.
делаем тесто шаг 1
2. Добавить в смесь сметану. Желательно чтобы сметана была комнатной температуры.
делаем тесто шаг 2
3. Натереть на терке сливочное масло - это необходимо для того чтобы оно быстрее растворилось в тесте.
трем масло
4. Добавить натертое масло и перемешать тесто до исчезновения масляных комочков.
добавляем масло
5. Смешать просеянную несколько раз муку с содой.
добавляем муку
6. Добавить мучную смесь в тесто.
делаем тесто
7. Замешать мягкое, рыхлое тесто и отправить его в холодильник на один час. После воздействия холода тесто будет лучше поддаваться формированию и приобретет более нежную структуру.
тесто для сочников
8. В тарелку с творогом добавить 80 грамм сахара, яйцо и щепотку ванилина.
начинка для сочников
9. Перемешать творожную массу до однородного состояния - это можно сделать руками или с помощью вилки.
начинка для сочников шаг 2
10. Вытянуть из холодильника тесто, разделить его на две части и раскатать из каждой части круг.
раскатываем тесто
11. Небольшой тарелкой или кружкой (ее диаметр должен составлять максимум десять сантиметров) сформировать ровные кружочки.
вырезаем кружочки
12. В середину каждого кружочка поместить столовую ложку творожной начинки.
ложим начинку
13. Плотно защипать края сочников, чтобы начинка в процессе выпекания не вытекла.
лепим сочники
14. Оставшееся яйцо взбить вилкой и смазать им каждый сочник.
сочники в духовку
15. Отправить сочники выпекаться в разогретой духовке в течении двадцати минут.
готовые сочники
Раздел рецепта: Выпечка / Булочки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Олюна
    • 25 августа 2014 19:28

    Очень вкусно выглядят сочники, такие румяные, видно что вкусные

    • Нюра
    • 3 сентября 2014 19:09

    Спасибо за рецепт, в детстве такие сочники любила готовить моя мама.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены