» » » Запеченная скумбрия в фольге с овощами
Рубрики
Последние рецепты

Запеченная скумбрия в фольге с овощами


Предлагаемое очень сытное рыбное блюдо – это фаршированная овощами и грибами скумбрия, запеченная в фольге. Необычность рецепта в том, что карман для фарширования делается не распространенным методом разрезания живота рыбы, а методом разрезания ее спинки, отчего вместительность кармана увеличивается в разы.

Скумбрия, словно перегруженная ладья, медленно преодолевающая водное пространство, эффектно расположилась на сервировочном блюде. Аромат чесночно-лимонного маринада витает над необычным кулинарным творением.

Начинка, заполнившая все свободное пространство, прекрасно гармонирует с рыбой. Это обжаренные в сметане овощи с шампиньонами. И прикрывает это все великолепие – глянцевая поверхность расплавленного сыра.
рецепт Запеченная скумбрия в фольге с овощами

Ингредиенты



  • Крупная скумбрия – 1 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Соль – 1/3 ч. ложки;
  • Лимонный сок – 3 ст. ложки;
  • Чеснок – 1 большой зубок.
  • Овощная начинка состоит из следующих ингредиентов:
  • Шампиньоны – 200 г;
  • Сыр – 100 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Лук – 100 г;
  • Сметана – 40 г;
  • Соль, перец.
Скумбрия, запеченная в духовке, займет около двух часов на свое приготовление.

Как приготовить запеченную скумбрия в духовке в фольге с овощами и грибами


Промыть скумбрию под водой и выпотрошить ее.
скумбрию помыли
Надрезать скумбрию вдоль хребта с 2-х сторон.
скумбрию надрезали
Перерезать возле головы и хвоста хребет ножницами. Далее, помогая ножом, вытащить хребет с реберными костями и внутренностями. Удалить жабры.
Промыть рыбную тушку под проточной водой.
Обсушить рыбу бумажным полотенцем.
скумбрию разрезали
Немного посолить скумбрию внутри и сбрызнуть лимонным соком (только внутри).
Наружная поверхность скумбрии, обтянутая шкуркой, покрывается маринадом. Для этого нужно выдавить чеснок, смешав его с ложкой лимонного сока.
специи
Обмазать маринадом всю рыбу снаружи. Оставить ее так лежать, пока будет готовиться овощная начинка.
маринад
Это ингредиенты для фарширования рыбы.
овощи
Нарезать грибы, лук.
Натереть морковь, сыр.
нарезка
До прозрачности обжарить лук, добавить морковь, немного потушить все и добавить грибы. Посолить и поперчить на сковороде овощи с грибами. Когда грибы слегка обжарятся, добавить сметану. Продолжать тушить все в течение еще минуты. Начинка готова.
начинка для рыбы
Духовку разогреть до 190 градусов.
На противень, застеленный фольгой, установить на брюхе скумбрию, раскрыв карман для начинки.
укладываем в духовку
Выложить начинку в карман.
сверху начинку
Сверху добавить сыр.
сыр
Завернуть рыбу фольгой, стараясь не касаться сыра, иначе он весь прилипнет к фольге.
Отправить скумбрию в фольге в духовку.
завернули в фольгу
Через полчаса скумбрия, запеченная с овощами и грибами, готова.
рыба готова
Скумбрия, запеченная в фольге с овощами и грибами, приготовленная в духовке уместна не только на уютном семейном обеде, но и на веселом празднике. Картофель, политый скопившимся в фольге соком, будет хорошей компанией для запеченной с овощами рыбы.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены