МЕНЮ
Все рецепты

Лодочки из картошки с мясом в духовке

Почти праздничный запеченный картофель потребует кулинарных манипуляций в два этапа: сначала отвариваем до полуготовности на верхнем огне, затем держим в раскаленной духовке при некотором количестве фритюра. А чтобы наше блюдо вышло особенно аппетитным, сытным и вкусным дополняем мясом (или беконом) и острой смесью на основе сыра. Картофельные клубни делим толстыми кругами или, как в нашем случае, продольными половинами.

готовим картофельные лодочки с начинкой из мяса в духовке
Ингредиенты
  • картофель (крупный молодой) - 3 шт.;
  • отварная говядина - 200 г;
  • сыр - 150 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • кайенский перец (сушеный) - 1 шт.;
  • зелень - 3-4 ветки;
  • растительное масло - 50 мл;
  • чеснок - 1-3 зуб.;
  • соленые или малосольные огурцы - 1/2 шт.
  • соль 0,5 ч.л..
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 205 ккал
Белки 9 г | Жиры 15 г | Углеводы 6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 8)
Лодочки из картошки с мясом в духовке ингредиенты

Приготовление

Очищенные и разрезанные вдоль клубни опускаем в кипяток, повторно кипятим и варим 4-5 минут без соли!

Поддеваем шумовкой, стряхиваем и, переложив, просушиваем на бумажных салфетках пару минут.

Тем временем занимаемся ароматной смесью. Перетираем мягкое масло, сырную стружку, измельченные зелень и чесночные зубцы, а также острый перец, соль.

Выливаем рафинированное масло в жаропрочную форму, одним слоем размещаем картофельные "лодки". Для устойчивости снизу срезают тонкие фрагменты. Посыпаем солью, перцем. По линии фритюра появится хрустящая корочка и здесь можно регулировать объем растительного масла.

Более менее равномерно распределяем холодную говядину, разобранную на волокна.

Добавляем сырно-масляную намазку и на следующие 25-30 минут ставим в уже раскаленную духовку. Запекаем при температуре 180 градусов.

Проверив на готовность, раскладываем пластины соленого огурца, листья свежей зелени.

Лодочки из картошки в духовке готовы, приготовить их можно и другими способами. Можно извлечь часть мякоти картошки и начинить ее фаршем, грибами, посыпать тертым сыром. Также вкусным будет эта картошка с ломтиками бекона или домашнего сала, в этом случае картошка пропитается растопленным салом и будет очень ароматной.

Подают это блюдо с консервированными или свежими овощами, в зимнее время особенно уместны будут соленые огурчики, а в летнее салат из свежих овощей.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх