Незалежно від того, який спосіб зберігання в домашніх умовах ви виберете, траву спершу необхідно обробити. Переберіть листочки, Видаліть всі пошкоджені частини промийте і добре просушіть.
Як зберігати свіжу м'яту в холодильнику
Якщо ви вирішили зберігати рослину на зиму в свіжому вигляді, найкраще тримати її в холодильнику. Помістіть пучки зелені в пластикові контейнери, залийте невеликою кількістю води і герметично закрийте. Пагони і окремі листя добре збережуться, якщо їх загорнути в паперові рушники і зберігати в контейнерах в холодильнику. Свіжу м'яту можна використовувати для чаю або відварів, а також додавати в різні страви.
Зберігання замороженої м'яти в холодильнику
Морозилка ще одне прекрасне місце для зберігання всіх корисних властивостей зелені. Просто розкладіть м'яту по пакетиках або контейнерах і відправте в камеру. А для приготування прохолодних напоїв можна помістити листочки зелені в формочки для льоду, залити кип'яченою водою і заморозити.
Зберігання сушеної м'яти
Сушка це найдавніший спосіб зберігання зелені. Засушити м'яту можна двома способами:
- Розділити на пучки, помістити верхівками пагонів в паперові пакети і повісити в сухе прохолодне місце;
- Використовувати сучасну електросушарку.
У чому зберігати сушену м'яту
Зберігати сушену м'яту потрібно в сухих скляних банках, у яких щільно закриваються кришки. Використовувати її можна в будь-яких стравах, додаючи по необхідності.
Оптимальна температура, терміни і місце зберігання
Правильно буде уникати впливу прямих сонячних променів на зелень. Для зберігання вибирайте прохолодні місця з хорошою вентиляцією. Температура зберігання не повинна перевищувати + 6С. Скільки ж можна зберігати улюблену заготовку? Свіжа м'ята збереже свої властивості в холодильнику до 4 тижнів. Суха м'ята при правильному зберіганні прослужить до 8 місяців, а заморожена не має обмеженого терміну. Головне не розморожувати продукт, щоб потім знову заморозити.
Як правильно вибрати зелень
Купуючи м'яту на ринку або в магазині, звертайте увагу на стан листя. Вони повинні бути зеленими, без ознак сухості. Зрізання рослини повинна бути проведена на 1/3 довжини стебла, так як жорстка частина не походить для зимового зберігання.
Помилки, яких слід уникати
Щоб ваша заготовка радувала вас в холодні зимові дні, не зберігайте м'яту на відкритих ділянках, де на неї можуть впливати сонячні промені. Слідкуйте за рівнем вологості в приміщенні, щоб уникнути появи цвілі та комах. Не пересушуйте м'яту, інакше вона втратить всі свої корисні властивості, а також незрівнянний аромат.
