Голубці

Голубці – страва східноєвропейської кухні, що полюбилася багатьом за свій незвичайний вигляд та розкішний смак. Страва являє собою рулети з капустяного листя з різними начинками, тушковані в томатній підливі. Найчастіше голубці фарширують м'ясним фаршем, змішаним із рисом у рівних пропорціях. Однак сучасна кулінарія любить експерименти, завдяки чому сьогодні як начинка можуть використовуватися різні овочі, шкварки, гриби і навіть крупи. Підливка, в якій гасять голубці, також не обмежується класичним варіантом. Соус може бути вершковим, томатним або змішаним (помідори зі сметаною).

Завдяки такій кількості різновидів, голубцями можуть ласувати абсолютно всі: завзяті м'ясоїди і ті, хто дотримується дієти або дотримується суворого церковного посту.

І хоча приготування капустяних рулетиків – процес досить трудомісткий, з ним під силу впоратися навіть молодим господиням, кулінарний досвід якого ще зовсім невеликий. Сучасні прилади можуть полегшити завдання. Наприклад, мікрохвильова піч допоможе швидко обробити капустяне листя, а мультиварка – скоротити час приготування смачної страви.