Помідори на зиму
Заготівля помідорів на зиму починається з відбору плодів та підготовки тари. Весь посуд необхідно ретельно вимити і стерилізувати на пару, використовуючи спеціальну насадку з отворами. Залежно від ємності тари час стерилізації становить від 5 до 10 хвилин. Готові банки залишають охолонути і лише потім наповнюють підготовленими інгредієнтами. Кришки, що використовуються для консервування, треба прокип'ятити близько 5 хвилин безпосередньо перед процесом закочення.