Морозиво

Коли на вулиці спека, душа потребує прохолоди. Нічого дивного, що морозиво часто і є цим самим порятунком, який у літню пору дарує нам хвилини щастя. А якщо це не покупне, а домашнє вершкове морозиво, яке приготоване із сільського молока та жирних вершків? Тоді такий десерт можна сміливо вважати найкращим.

Цікаво, що ці ласощі прийшли до нас ще з часів Гіппократа, коли великий цілитель прописував пацієнтам «крем у замороженому стані». Він запевняв, що це страва, яка покращить як самопочуття, так і настрій. Інші згадки про морозиво відносяться до епохи Стародавнього Риму, коли для снігу та льоду виділяли спеціальні приміщення, де вони зберігалися до спеки, після чого змішувалися з фруктами та медом.

У класичному розумінні сучасне морозиво з молока та вершкового масла було придумано кухарем із Франції, який прислуговував самому королю. Довгий час ці ласощі були доступні виключно багатим вельможам, знадобилося кілька століть, щоб смак десерту довелося випробувати всім верствам суспільства. Наразі йому присвячують цілі фестивалі, існує навіть Всесвітній День морозива, який святкується 10 червня. Саме в спеку повною мірою відчувається вся краса цих ласощів.