Кедрові горіхи по праву вважаються справжнім делікатесом для жителів південної смуги.
Для того щоб враховувати всі тонкощі процесу зберігання, слід знати, що вони зустрічаються в різних видах:
- Очищені сирі;
- Очищені обсмажені;
- В шкаралупі;
- В шишках.
Зберігання кожного виду має на увазі невеликі нюанси, які слід брати до уваги, якщо ви хочете зробити все правильно.
Зберігання очищених сирих горішків
Перш ніж вирішити, як зберігати очищені кедрові горіхи без шкаралупи, слід визначитися, на який термін ви плануєте їх залишити. Якщо цей час не перевищує 7 днів, найкраще буде поставити горішки на дверцята холодильника, попередньо помістивши їх в будь-яку скляну тару. А якщо ви хочете зберігати вдома це смачний і корисний продукт більше тижня, скористайтеся вакуумними контейнерами, де відмінно збережуться всі важливі властивості.
Даний вид продукту не передбачає довгого зберігання. Набагато краще з'їсти такі горішки за 2-3 дні, не чекаючи того, що вони зіпсуються.
Як зберігати кедрові горіхи в шкаралупі
Для того щоб зберегти кедрові горіхи в шкаралупі, помістіть їх в полотняні або спеціальні поліетиленові мішки, у яких є газопропускающая мембрана. При правильному зберіганні в підвалі, їх можна підвісити до стелі, щоб захистити від мишей. При такому способі зберігання слід час від часу перевіряти якість продукту.
Зберігання кедрових горіхів у шишках
Тримати горіхи в шишках можна також в полотняних мішках, проте в даному випадку слід враховувати, що такий вид зберігання досить нетривалий. Крім того, шишки займають досить багато місця, що не дуже зручно. Саме тому, якщо ви не збираєтеся з'їсти продукт найближчим часом, слід дістати горіхи з шишки і помістити в мішок або контейнер.
Правильний вибір місця зберігання
Щоб збільшити термін зберігання продукту, можна помістити його в такі місця, як:
- Холодильник, бажано на дверцята, де найвища температура;
- Льох;
- Комора;
- Підвал.
Правильна температура зберігання і оптимальний термін
Для кедрових горіхів більше підходить низький градус. Тому слід уникати прямих сонячних променів і зайвого підвищення температури. Найкраще, якщо вона не буде перевищувати +18 градусів, а вологість буде триматися в межах 50%.
При дотриманні цієї умови термін зберігання буде наступний:
- Обсмажені кедрові горіхи не більше 3 днів;
- Очищені горішки не довше 6 місяців;
- Ядра в шкаралупі до року.
Таким чином, більшою мірою від вас залежить, скільки буде зберігатися даний продукт у вашому домі.
Як правильно вибрати горішки
Для того щоб не помилитися у виборі продукту, потрібно звертати увагу на наступні нюанси:
- Відсутність будь-яких плям на оболонці і самому ядрі;
- Аромат горіхів без сторонніх запахів;
- Відсутність в ядрі зайвої сухості;
- Відповідність стандартному розміру площа нігтя на жіночому мізинці;
- Відсутність темних плям на кінчику очищеного ядра.
Як не можна зберігати кедрові горішки
Найпоширенішими помилками в нюансах зберігання даного продукту є недотримання температурного режиму і рівня вологості. Також не можна тримати продукт у відкритому вигляді, особливо якщо він очищений.
Дотримання всіх правил гарантує збереження продукту протягом певного часу в залежності від того, в якому вигляді ви його тримаєте.
