Картопля є інгредієнтом більшості класичних святкових салатних рецептів. Відварюючи бульби заздалегідь, господині економлять час на підготовку свята. Але як зберігати варену картоплю правильно, щоб не зіпсувати продукт: який термін і в яких умовах.
Слід зазначити, що готовий овоч краще використовувати відразу: остиглим після варіння для салатів або гарячим на гарнір. Вирішивши зберегти продукт для подальшого застосування, врахуйте:
- Згідно СНиП готова картопля зберігається менше 18 годин при температурі 200 з і нижче.
- В холодильнику при +50 з правильно зберігати продукт менше двох діб.
- В холодильнику з температурою нижче +40 з, овоч зберігається до трьох днів.
Рекомендується зберігати готовий овоч всередині щільно закритого непрозорого контейнера. Він не потемніє, зберігши відносну свіжість. Помістіть зварену картоплю в невелику каструлю з кришкою. Важливо зменшити кількість попадання на овоч світла. З цієї причини зварена картопля в мундирі довше зберігає щільність маси і смак.
Через велику кількість крохмалю коренеплід стає клейким, такий продукт варто викинути. Залишилася при приготуванні салату відварна картопля? Приготуйте сніданок, обсмаживши картоплю до золотистої скоринки. Або посмажте яєчню з відвареною картоплею, подавайте з посипаною свіжою зеленню.
