Пастила одне з найбільш популярних ласощів. У магазинах представлений величезний вибір, різні смаки, забарвлення, але, звичайно з приготованими в домашніх умовах вони не зрівняються. Корисна «вкусняшка» має один лише недолік вона швидко псується, тому перед тим, як приступити до самостійного приготування, не завадить дізнатися, як зберігати пастилу в домашніх умовах.
Різновид пастили
Основа рецепта, за яким готується класичне ласощі - це пюре з яблук та інших фруктів і ягід. Відповідно і найпоширеніша - яблучна пастила. Але її смак можна урізноманітнити за допомогою натуральних фруктово-ягідних добавок і всіляких есенцій. Щоб надати продукту цікавий колір можна додавати харчові барвники. Купити в магазині або приготувати самостійно можна
- Ванільну;
- Малинову;
- Чорничну;
- Вишневу;
- Лимонну;
- Абрикосову, сливову, ожинову та ін.види пастили.
Правила зберігання
Скільки зберігати магазинну продукцію покупець не турбується. По-перше, її можна купити в необхідній кількості, а по-друге вона містить консерванти, які значно продовжують термін придатності. У випадку з домашнім варіантом складніше. Готувати на один раз немає сенсу, але як же захистити її від вологи і цвілі? Існує багато порад, як правильно зберігати домашню пастилу, але кращими з них, безперечно, є скляна банка, якагерметично закривається або вощений папір. Такими способами ласощі можна зберегти мінімум півтора місяця.
Як би не готувалася пастила: в печі, або за допомогою спеціальної сушарки, в готовому вигляді вона повинна бути абсолютно сухою, щоб під час зберігання не виділялася волога, і продукт не зіпсувався. Таким чином, термін зберігання пастили залежить не тільки від правильно підібраною ємності, але і від правильності її приготування.
Правильно зварені фруктові цукерки можуть зберігатися в домашніх умовах досить довгий час. Знаючи, як зберегти пастилу на зиму, можна заготовити її про запас. Якщо лист розрізати на порційні шматочки, ретельно посипати цукровою пудрою, скачати в трубочки, висушити, покласти в герметичний контейнер або банку і тримати в холоді, то зберегти так пастилу може вийти навіть до наступного врожаю.
