Салат з крабовими паличками та свіжим огірком
Салат із крабовими паличками та свіжим огірком з'явився на наших столах не так вже й давно, але популярність завоював одразу. Якщо спочатку до крабових паличок та огірка додавали лише відварені яйця та консервовану кукурудзу, а заправляли страву майонезом, то згодом з'явилося дуже багато варіацій страви та заправок. Господині люблять експериментувати та додають у крабовий салат рис, сир, яблука, помідори, апельсини, креветки, гриби, ананаси, мариновані огірочки та корнішони, пекінську і навіть цвітну капусту.
- крабові палички – 200 г;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- кукурудза консервована – 1 банка (340-380 г);
- кріп – 5 гілочок;
- петрушка – 5 гілочок;
- сіль та перець чорний – за смаком;
- Майонез - 3 ст.л.
Приготування
Всі інгредієнти тут гармонійно поєднуються і один одного доповнюють. Для заправки підходить не тільки майонез, але і сметана або сметанно-гірчичний соус.
Охолоджені палички розгорніть і наріжте тонкими брусочками або невеликою соломкою. Покладіть в глибокий салатник.
Свіжий, хрусткий огірок промийте і просушіть за допомогою паперового рушника. З обох сторін обріжте хвостики, подрібніть невеликими брусочками. Додайте нарізаний огірочок до крабових паличок.
Нам знадобляться варені яйця. Промийте їх в теплій воді, при сильному забрудненні використовуйте щіточку або мочалку. Опустіть в каструлю з холодною водою і киньте дрібку солі. Надішліть на плиту, дайте закипіти, зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин, тоді жовток не буде рідкуватим. Щоб яйця швидше охолонули, і шкаралупа краще чистилася, помістіть їх на кілька хвилин під холодну проточну воду. Видаліть шкаралупу і наріжте яйця соломкою разом з жовтком. Додайте до решти інгредієнтів.
Консервовану кукурудзу пересипте на сито і залиште, щоб скла вся рідина. Додайте в піалу.
Кріп і петрушку обполосніть в прохолодній воді, обсушити і дрібненько порубайте ножем. Надішліть в загальну масу.
За смаком додайте трохи солі, меленого перчика і заправте майонезом.
Добре перемішайте.
Салат готовий, можете відразу подавати його до столу. За бажанням прикрасьте часточками огірка і листочками зелені.
Порційний салат з крабовими паличками, свіжим огірком і помідорами черрі
Приготуйте смачний, свіженький і швидкий салат з крабових паличок з огірком і помідорами черрі. Для різноманітності можна замінити в ньому кукурудзу консервованої квасолею (білої або червоної), огірок солодким болгарським перцем. Якщо немає черрі, беріть звичайні помідори. Страва виходить з багатогранним смаком, де кожен продукт відчувається окремо.
Інгредієнти
- Крабові палички - 220-240 г;
- Свіжий огірочок-1 шт.;
- Помідори черрі - 250 г;
- Консервована кукурудза – 1 банка (340-380 г);
- Часник – 1 часточка;
- Сир твердих сортів – 100-120 г;
- Сіль - за смаком;
- Майонез-4 ст.л.
Приготування
- Розгорніть крабові палички і поріжте маленькими кубиками.
- Огірок помийте, подрібніть тонкою соломкою.
- Помийте помідори, наріжте на кілька частин. Якщо візьмете не черрі, а звичайні томати, то нарізайте їх невеликими кубиками. У приготуванні цієї варіації важливо, щоб помідори були з щільною м'якоттю і не пускали багато рідини.
- З консервованої кукурудзи злийте сік.
- Очищену часточку часнику потріть на дрібну тертку або пропустіть через прес.
- Сир потріть на дрібну тертку.
- Перекладіть всі підготовлені компоненти в ємність для змішування, додайте за смаком трохи солі (не переборщіть, в сирі вже і так присутня достатня кількість солі). З'єднайте з майонезом і перемішайте.
- Щоб надати салату святкового вигляду, подавайте його порційно в прозорих коктейльних келихах, прикрасивши зеленню.
Листковий салат з крабовими паличками, тертим сиром і огірком
Така варіація салату з крабовими паличками і огірком відноситься до простих і швидких. Для його приготування можна навіть залучати юних помічників, якщо господиня сама не встигає управлятися зі святковими стравами.
Інгредієнти
- Крабові палички – 1 пачка (200-240 г);
- Яйця-4 шт.;
- Свіжі огірки-2 шт.;
- Сир твердих сортів – 100 г;
- Майонез – 2 ст.л.
Приготування
- Розгорніть палички з плівки і дрібненько поріжте
- У відварених і очищених від шкаралупи яєць розділіть білки з жовтками, потріть їх на велику тертку окремо.
- Огірок помийте і теж натріть на крупну тертку. Перекладіть на кілька хвилин в друшляк, щоб стік зайвий огірковий сік.
- Сир подрібніть на середній тертці.
- Викладайте закуску в креманки шарами, покриваючи кожен легкої майонезній сіточкою: огірки – крабові палички – білки – жовтки – сир. На останній сирний шар майонез не наносите, прикрасьте по центру шматочками крабових паличок і листочками свіжої петрушки. Як варіант, можете всі підготовлені продукти, крім жовтків, перекласти в миску, додати майонез і перемішати. Потім викласти салат на плоску тарілку, надаючи йому форму за допомогою кулінарного кільця, і посипати зверху тертими жовтками.
- Страва готове. Якщо хочете зробити його по-справжньому весняним, притрусіть зверху дрібно нарізаними пір'їнками зеленого молодого лука або кропом.
Смачний салат з крабовими паличками, рисом і огірком
Крабовий салат з огірком і рисом виходить досить ситним. Якщо готувати його не до святкового заходу, а до повсякденного обіду, то цілком можна подавати такий салатик в якості самостійного другої страви. По можливості використовуйте рис басматі, він і корисніше, і виглядає екзотичніше. Деякі господині додають половинку ріпчастої цибулини, подрібненої кубиками і обсмаженої на олії. Спробуйте і такий варіант, виходить дуже ніжно.
Інгредієнти
- Крабові палички - 250-300 г;
- Свіжий огірок-1 шт.;
- Яйця-3 шт.;
- Консервована кукурудза – 1 банка (340-380 г);
- Рис довгозернистий-0,5 склянки;
- Кріп-6-8 гілочок;
- Майонез - 3-4 ст.л.;
- Сіль і перець-на свій смак.
Приготування
- На крабових паличках зніміть плівку і поріжте їх невеликими скибочками.
- Рис відваріть до готовності, він повинен вийти розсипчастим.
- Відварені і очищені яйця наріжте кубиком.
- З кукурудзи злийте рідину.
- Помийте огірок і поріжте на дрібні кубики.
- Обполосніть і обсушити зелень кропу, дрібно поріжте.
- Всі підготовлені компоненти перекладіть в миску, за смаком посоліть і поперчіть, з'єднайте з майонезом і добре змішайте.
- При подачі до столу накладайте порційно в симпатичні і ярке салатники.
Рецепт салату з крабовими паличками, горошком і огірком
Це, звичайно, далеко не класичний рецепт, рідкісне поєднання для крабового салату – яблуко з зеленим консервованим горошком. Проте страва виходить дуже смачною і цілком підходить для святкового застілля. Якщо боїтеся ризикувати, приготуйте спочатку такий варіант для повсякденного обіду або вечері. Деякі господині замість свіжих огірочків кладуть мариновані. Вибираючи яблуко, віддавайте перевагу кисло-солодким сортам.
Інгредієнти
- Крабові палички - 240 г;
- Свіжий огірок-1 шт.;
- Яйця-3 шт.;
- Яблуко-1 шт.;
- Сік лимона - 1 ч.л.;
- Консервований горошок - 150-200 г;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Сіль-за смаком.
Приготування
- Зніміть з крабових паличок плівки і подрібніть їх на невеликі кубики.
- Помийте і дрібно наріжте огірочок.
- Відварені і очищені від шкаралупи яйця натріть на крупну тертку. Яблуко очистіть від шкірки, потріть на крупну тертку і збризніть лимонним соком, щоб воно не темніло.
- З консервованого горошку злийте рідину.
- Всі підготовлені інгредієнти перекладіть в миску, посоліть на свій смак, з'єднайте з майонезом і змішайте.
- Салат готовий, можете подати його як в загальній салатниці, так і порційно.
Поради щодо приготування
- Якщо у огірка жорстка шкірка, то бажано її обрізати, щоб вона не виділялася в загальному смаку ніжною закуски. Але краще все-таки вибирати огірочки тонкокорі, тоді їх зелена шкірка додасть готовому блюду яскравість.
- Зливати сік з консервованої кукурудзи найкраще, переклавши її на якийсь час в друшляк. Так вся рідина піде максимально і не зіпсує потім зовнішній вигляд салату.
- Нарізаючи крабові палички, залиште кілька скибочок великими для прикраси готового салату. З них можна вирізати симпатичні ромбики або зірочки.
