Листковий салат з крабовими паличками та морквою по-корейськи
Закуски та салатики на основі корейської моркви досить смачні та готуються дуже швидко та просто. Листковий салат з крабовими паличками та корейською морквою користується величезною популярністю у багатьох господарок. Така закуска прикрасить не лише святкове гуляння, її готують до домашнього обіду або вечері. Готовий салат можна оформити шарами або в одному салатнику, подати порційно або викласти, використовуючи формувальне кільце. Прикрасити страву перед подачею ви можете на свій розсуд. Закуска за цим рецептом готується дуже швидко, потрібно лише відварити заздалегідь курячі яйця.
- крабові палички - 150 г;
- корейська морква - 100 г;
- яйце куряче - 2 шт.;
- свіжий огірок - 1 шт.;
- твердий сир - 100 г;
- чорні оливки без кісточок - 9 шт.;
- сіль – за смаком;
- майонез – 4 ст.л.;
- зелень – для прикраси.
Приготування
Для страви купуйте свіжі хрусткі огірочки. Мляві не беріть, якщо хочете отримати смачний результат. Промийте і обсушіть кухонним рушником. Обріжте хвостики з двох сторін. Наріжте огірочок дрібними кубиками. Можна натерти на крупній тертці. Замість свіжих допустимо взяти в салат домашні солоні або мариновані огірки. Але, тоді не переборщіть з сіллю, адже огірочки будуть вже солонуваті на смак.
Твердий сир хорошої якості подрібніть на середній тертці. Якщо любите розсільний сир, наприклад, бринзу або фету, обов'язково використовуйте цей сорт замість твердого.
Купуйте якісні крабові палички або крабове м'ясо - щоб закуски були соковиті і смачні. Видаліть упаковку. Наріжте дрібненькими кубиками.
Яйця перед варінням обов'язково помийте теплою водою. Якщо вони дуже забруднені, скористайтеся мочалкою. Опустіть в холодну, підсолену воду і закип'ятіть. Відваріть 10 хвилин після закипання. Остудіть в холодній воді. Очистіть і натріть на крупній або середній тертці.
Всі продукти підготовлені, саме час обміркувати подачу. Пропоную викласти салат шарами. Візьміть кухарське кільце або квадратну формочку і встановіть на блюдо. Викладіть підготовлені інгредієнти шарами: крабові палички, свіжий огірок, курячі яйця, подрібнений сир, корейська морквина. Кожен шар злегка підсолити, поперчіть і змастіть тонким шаром майонезу. Акуратно, зніміть кільце. Якщо у вас немає формочки, закуску можна укласти в глибокий салатник. Корейську моркву готують в домашніх умовах або купити вже готову в будь-якому супермаркеті.
Чорні оливки без кісточки наріжте тонкими кільцями і прикрасьте страву зверху. Декорують гілочкою улюбленої зелені. Салат з корейською морквою і крабовими паличками готовий.
Для поліпшення смаку, відправте його в холодильник, щоб всі шари просочилися майонезом. Ця страва зручно готувати за пару годин до вживання. Коли всі гості або члени сім'ї зберуться навколо столу, у вас вже буде в запасі смачний салатик.
Крабовий салат з морквою по-корейськи і зеленою цибулею
Ще один варіант закуски крабовий салат з морквою по-корейськи і зеленою цибулею. Ця страва більш ситне, так як в складі інгредієнтів є відварну картоплю. Його багато не потрібно, цілком вистачить одного невеликого бульби.
Інгредієнти:
- Морква по-корейськи 100 г;
- Кукурудза консервована 3-4 ст.л.;
- Яйце 1 шт.;
- Крабові палички 150 г;
- Картопля 150 г;
- Цибуля зелена пучок;
- Сіль за смаком;
- Мелені спеції за смаком;
- Майонез для заправки;
- Свіжа м'ята для прикраси.
Приготування:
- Яйце куряче відваріть до стану «круто», остудіть і очистіть. Картоплю зваріть в мундирі, очистіть. Зелену цибулю промийте. А крабові палички відтайте і звільніть від упаковки.
- Яйце, крабові палички і картоплю наріжте дрібненькими кубиками. Пір'я зеленої цибулі наріжте кільцями. Складіть в ємність для змішування продуктів. Якщо робите страву для великої родини і в основі приготування багато кожного інгредієнта, є варіант для нарізки скористатися кухонним комбайном.
- До решти продуктів викладіть корейську моркву, кукурудзу.
- Заправте сіллю, меленими спеціями. Беріть за смаком, наприклад, мелений перець або скористайтеся спеціальним млином зі збором різних приправ або запашних трав для готування страв і закусок.
- Введіть майонез. Соусу відразу багато не додавайте. Спочатку промішайте салат, а потім зрозумієте, чи потрібно додати ще майонезу.
- Перекладіть закуску в салатник або креманку. Зверху прикрасьте нарізкою з зеленої цибулі і дрібненькими листочками свіжої м'яти. Подайте страву до столу. Смачного!
