Новорічне олів'є «Ялинка»

На порозі Новий рік! Ви вже замислювалися над створенням новорічного меню? Часу не так багато. Саме час дістати кулінарну книгу з улюбленими святковими рецептами і зробити новорічну добірку найсмачніших закусок, салатів, гарячих страв, десертів. Звичайно, є такі страви, без яких не обходиться новорічний стіл. Напевно, ви здогадуєтеся, про що йдеться. Так, яке свято Новий рік, без новорічного «Олів'є».

Варіацій цього салату дуже багато. Ви можете приготувати класичний олів'є з ковбасою, олів'є з крабовими паличками, зі свіжими огірками, м'ясом, креветками. Головне наше завдання – презентація вже готового салату. Тут також залежить від вашої фантазії.

Салат олів'є можна оформити у вигляді годинника, новорічної ялинки, ялинкової кулі, різдвяного вінка, чобітка, рукавички діда Мороза. І це ще не весь перелік новорічних прикрас. Я пропоную оформити салат у вигляді новорічної ялинки. Олів'є виходить дуже ошатним, а приготувати його можна за допомогою пластикової пляшки, докладніше у нашому рецепті.

Приготування

Відправляємо в мийку картоплю, моркву і курячі яйця. Ретельно промиваємо і укладаємо в каструлю. Наливаємо холодну воду, щоб повністю покрити продукти, додаємо пару дрібок солі і відправляємо на вогонь. Варимо яйця близько десяти хвилин після закипання, овочі до м'якості. Перевіряємо гострим предметом. Варені овочі легко проколюються. Витягаємо яйця з окропу в холодну воду. Охолоджуємо моркву і картоплю. В окремій каструльці відварюємо промите куряче філе до готовності.

А поки, беремо мариновані або квашені огірки. Нарізаємо невеликими кубиками.

До огірочків додаємо консервований зелений горошок.

Варене куряче м'ясо охолоджуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо до решти продуктів.

Дрібно нарізаємо курячі яйця і відправляємо в салатник.

Картоплю очищаємо від шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо до салатної маси.

Очищаємо моркву і нарізаємо таким же чином. Додаємо до всіх інгредієнтів. Солимо і перчимо. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо.

Щоб салат викласти у формі ялинки, я використовую двох літрову пластикову пляшку з завужені носиком. Обрізаю на тому рівні, в залежності від того, якої довжини потрібна ялинка. Усередині застилаю харчовою плівкою і щільно укладаю салатну масу.

Викладаю основою на плоску тарілку. Акуратно, піднімаю формочку і видаляю плівку. Залишилося тільки прикрасити.

Для прикраси я використовувала вирізані сніжинки з твердого сиру і вареної моркви, гілочки свіжого кропу і червоні ягідки.

Новорічний олів'є готовий. Смачного і смачного Нового року!