Рецепт пастили з персиків

Пастила – смачні ласощі, які люблять і дітки, і їхні батьки. Звичайно, десерт можна придбати в будь-якої крамниці, там він представлений в найширшому асортименті. Однак пастила буде смачнішою, якщо її приготувати самостійно. Це не так складно і довго, як може здатися тим, хто жодного разу не стикався із процесом її створення. Готується вона досить просто, практично з будь-яких фруктів. Крім плодів вам не знадобиться нічого! Природно, що користь таких ласощів видно неозброєним оком. А що ще потрібно, коли в будинку є маленькі ласуни, які жодного дня не можуть прожити без цукерок?

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати пастилу із персиків у домашніх умовах. Смачний та корисний десерт маленькі ласуни можуть їсти просто у необмеженій кількості. І ви не відмовляйте в задоволенні побалувати себе смачним десертом за філіжанкою гарячого чаю. Шкідливих калорій у ньому практично немає, тому ваша талія зовсім не постраждає. Вирішивши зробити пастилу з персиків своїми руками, приготуйтеся до того, що з'їдять її за лічені хвилини. Щоб і вам дістався шматочок, робіть відразу велику порцію красивого і смачного десерту.

Приготування

Гарненько вимийте персики, а потім звільніть їх від кісточок. Уважно вивчіть плоди і зовні, і всередині. Фрукти не повинні бути червивими або підгнилими.

Тепер персики потрібно перетворити на пюре. Це легко зробити за допомогою блендера. Якщо цього приладу немає, то скористайтеся звичайним ситом, перетерши через нього плоди.

Викладіть масу на силіконовий килимок, застеливши їм плоске деко.

А тепер розкладіть персикове пюре по килимку за допомогою лопатки. У вас повинен вийти рівномірний шар, товщиною близько 5-7 мм.

Готувати пастилу ми будемо в духовці. До цього моменту вона повинна бути розігріта до 100 градусів. Поставте деко з пастилою в гарячу піч. Сушити десерт потрібно протягом 5-7 годин. Цей процес займе на порядок менше часу, якщо у вашій духовці є режим конвекції. Протягом усього часу за пастилою потрібно стежити. Вона повинна перестати липнути, але при цьому залишитися еластичною. Але не пересушить її, інакше пастила буде кришитися.

Зніміть пласт пастили з дека, виклавши її на чисту робочу поверхню.

Розріжте пласт на смужки, товщиною близько 3-4 см.

А тепер скрутіть кожну смужку в трубочку.

Ось і все персикова пастила готова. Зберігайте її в герметично закривається скляній баночці. Якщо, звичайно, залишиться що туди складати.

Таку пастилу можна заготовлювати і на зиму. Просто складайте її в простерилізовану баночку і закочуйте кришкою, прокип'яченої у воді. Смачного!

Господині на замітку:

• Щоб пастила була солодшою, додайте в персикове пюре рідкий мед і гарненько перемішайте.
• Кардамон і мускатний горіх додадуть десерту пряний смак і аромат. Додайте по щіпці цих спецій в персикове пюре, а потім перемішайте його ложкою.