МЕНЮ
Всі рецепти

Як сушити помідори в домашніх умовах

Сушені томати – це один із варіантів зимової заготівлі. Для сушіння підходять плоди будь-якого сорту та кольору. Головне, щоб вони були щільними, без недоліків та вад. Розглянемо докладно, як висушувати помідори в домашніх умовах. Це можна робити на свіжому повітрі за допомогою електросушарки або духовки.

Дуже важливо, як правильно їх потім зберегти. Найкраще підійде чистий короб із кришкою. Також ви можете укласти їх у харчовий пакет та відправити до морозильної камери. У будь-якому випадку сушені томати зберігатимуться тривалий час (10-12 місяців). Спочатку розповімо і покажемо як сушити томати у звичайній електричній сушарці.

готовим сушені помідори в електросушарці для овочів
Інгредієнти
  • помідори
  • сушарка
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 8 годин
Підготовка 0 хв. | Приготування 8 годин
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 20 ккал
Білки 1,1 г | Жири 0,2 г | Вуглеводи 3,7 г
Як сушити помідори в домашніх умовах ингредиенты

Приготування

Перед тим, як сушити помідори в електросушарці, ретельно їх помийте і дайте обсохнути. Тепер за допомогою ножа з гострим лезом наріжте овочі тонкими пластинами.

Розкладіть підготовлені пластини на решітках в сушарці і включіть її, встановивши температуру 60-70 градусів. Готуйте сушені помідори 6-9 годин, час залежить від соковитості, товщини і розмірів томатних шматочків. Чим дрібніше і тонше пластини, тим менше буде потрібно часу на сушку, і навпаки.

Через 1,5-2 години переверніть томати, щоб вони рівномірно просушилися.

Готовий продукт перекладіть в суху тару, зберігайте в темному місці.

переверніть томати

Як сушити томати в духовці

Перед тим, як сушити помідори в духовці, точно визначитеся, що вона нікому не знадобиться в найближчі 8-10 годин. Саме стільки за часом буде займати цей процес. А то тільки поставите сушитися томати, а бабуся надумає з пиріжками затіятися або невістці терміново курку захочеться запекти.

Підготуйте помідорні пластини і розкладіть їх в один шар на деку, застеленому пергаментним папером. Духову шафу нагрійте до 50-80 градусів і відправте в нього деко. Періодично поглядайте за томатами, кожні дві години перевертайте їх. Якщо духова шафа обладнана режимом вентиляції, це прискорить процес сушіння.

Врахуйте, що не всі моделі плит, особливо газових, здатні підтримувати постійну температуру. Тому уважно стежте, щоб не спалити помідори.

Можна сушити томати одночасно на декількох деках. В цьому випадку 2-3 рази за весь час сушіння поміняйте їх місцями, щоб помідорні пластини просушувалися рівномірно.

сушити томати

Що приготувати з сушених помідорів?

  • Сушені томати можна використовувати для приготування піци, соте, тушкованої картоплі і борщу. Вони зроблять будь-яку страву більш унікальним і пікантним.
  • Якщо ви самі печете хліб, можете приготувати його з сушеними помідорами і розмарином.
  • Дуже смачними виходять м'ясні рулетики, де в якості начинки використовуються сушені томати і рубаний часник.
  • Обов'язково варто приготувати закритий пиріг з шинкою, сиром і сушеними помідорами.
  • Для розм'якшення сушених овочів, необхідно залити їх водою і витримати в такому вигляді 2-3 години.

приготувати з сушених помідорів

Корисні поради:

  • Можна сушити томати і на сонці. Просто розкладіть їх на аркушах для випікання або спеціальних фанерних листах і накрийте марлевою тканиною, щоб уникнути помилок. Це найтриваліший процес, знадобиться від 3 до 10 днів (в залежності від погоди), але зате найпростіший і дешевий, ніяких витрат на електроенергію і газ.
  • Щоб сушені помідори вийшли більш ароматними, перед тим як відправляти їх на сушку, притрусіть нарізані пластини зверху італійськими або прованськими травами.
Додати комментар
-- вверх