Як висушити обліпиху в сушарці в домашніх умовах
Для того щоб протягом зими насолоджуватися надзвичайно яскравою та смачною ягодою, ви можете варити з неї варення, робити обліпиховий «мед» або компот. Відмінним способом максимально зберегти всі корисні якості обліпихи є її сушіння. Такі ягоди ви зможете використовувати для виготовлення морсів, киселів, різних напоїв, що зігрівають.
Для цього варіанта заготівлі використовуються стиглі, але щільні плоди з яскраво вираженим смаком і ароматом. Збирати врожай слід до початку заморозків, оскільки в умовах мінусової температури шкірка ягід лопається, і вони стають непридатними для сушіння. Давайте розглянемо, як сушити обліпиху в домашніх умовах за допомогою електросушарки або духовки.
- Ягоди обліпихи.
- Сушарка або духовка.
Приготування
Відокремлюємо помаранчеві плоди від гілочок.
Промиваємо обліпиху під водою, намагаючись максимально видалити з неї наліт, після чого викладаємо на лляну серветку.
Після того як з ягід стече зайва волога, викладаємо їх на решітку електросушарки або на вогнетривку форму. Якщо сушимо плоди в духовці, включаємо її на режим «конвекція» (50-60 градусів).
Готовність обліпихи визначаємо за її розміром, формою і структурою. Слід уникати надмірного висушування, оскільки через це можуть погіршитися її смакові якості.
У разі сушіння в духовці стежте за тим, щоб ягоди не пересушилися і не пригоріли.
Зберігати суху обліпиху бажано в коробі, щільно закривши його кришкою, або в мішечках в добре провітрюваному приміщенні. При правильному зберіганні, ягода протягом усього року зберігає всі свої смакові якості і корисні властивості.
Якщо дозволяють умови, то обліпиху можна попередньо підсушити на повітрі, але не на сонці, а обов'язково в тіні, інакше не збережеться каротин, що міститься в плодах. Досушують ягоди в духовці.
Якщо ви, наприклад, робили обліпиховий сік, і у вас залишилася макуха, то її також можна висушити аналогічним способом. Макуха поміщається в марлевий мішечок, сушиться в тіні, а потім досушується в духовій шафі. При цьому отриманий продукт характеризується такими ж властивостями, як і цільні сушені ягоди, ні в чому їм не поступаючись.