Салат з кукурудзою, ковбасою, огірком та яйцем
Салат з кукурудзою, огірком, ковбасою та яйцем – готується легко, продукти добре поєднуються, страва виходить ніжною та апетитною. Прикрасити його можна подрібненою петрушкою або зеленою цибулею. Для більш ситної закуски перед подачею на стіл, салат можна додати сухарики. Для святкового оформлення можна сервірувати салат за допомогою форми у вигляді кола, квадрата чи серця.
Цей салат – щось на кшталт «спрощеного» Олів'є. Усього кілька продуктів та відсутність варених овочів дозволяють приготувати салат набагато швидше, ніж традиційний Олів'є. А смак у такої полегшеної варіації виходить чудовим.
- шинка або варена ковбаса 200 г;
- кукурудза 300 г;
- великий огірок 1 шт.;
- яйця - 2 шт;
- Майонез 3,5 ст.л.;
- сіль, перець, приправи до смаку.
Приготування
Ковбасу наріжемо кубиками або брусочками.
Яйця відваримо круто. Для цього заллємо їх холодною водою і варимо при помірному кипінні. Через 10 хвилин після закипання гарячу воду зіллємо. Потім заллємо холодною водою до охолодження. Готові яйця наріжемо кубиками.
Огірок наріжемо кубиками або на чотири частини уздовж, а потім наріжемо поперек шматочками товщиною 4-5 мм. Не забудьте зняти з огірка шкірку, якщо вона гірчить. З маринованих або солоних огірків після нарізування потрібно злити рідину.
Змішаємо всі інгредієнти для салату з кукурудзою. Додамо сіль, перець, приправи.
Заправимо салат майонезом. Блюдо готове.
Якщо ви не любите майонез, можете використовувати в якості заправки сметану. А в менш калорійному варіанті заправкою служить олія з лимонним соком або оцтом.
Невелика порада щодо вибору консервованої кукурудзи: вибирати краще той продукт, який був виготовлений влітку або на початку осені. Така кукурудза буде найсоковитішою і смачною, адже закручували її свіжою, практично відразу після збору врожаю.
