МЕНЮ
Всі рецепти

Шоколадний торт з горіхами та згущеним молоком

Шоколадний торт з горіхами і згущеним молоком - простий, але, безперечно, дуже смачний торт. Його ніжна та повітряна структура бездоганно поєднується з яскравим, насиченим смаком. Приготуйте шоколадний торт з горіхами та побалуйте близьких домашньою випічкою.

Є домашні торти, для приготування яких потрібні і особливі кулінарні навички, і вправність, а є прості та доступні тортики, з випіканням яких впораються навіть недосвідчені домогосподарки. Виходять вони не менш смачними, тільки процес їх приготування досить простий, продукти потрібні доступні, та й тимчасові витрати не такі вже й великі.

готовим шоколадний торт зі згущеним молоком, горіхами
Інгредієнти
  • Бісквіт:
  • цукор – 150 г,
  • яйця – 4 шт.,
  • борошно – 100 г.,
  • какао – 30 г.,
  • розпушувач для тесту – 1 ч.л.,
  • Крем:
  • вершкове масло - 200 г,
  • смажений арахіс 120 г (+30 г для обсипання);
  • згущене молоко 1 банку.
  • Просочення:
  • цукор 1/2 склянки;
  • вода 1/2 склянки;
  • коньяк 60 мл.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Середня
Загальний час 1 год. 30 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 380 ккал
Білки 7,6 г | Жири 21,6 г | Вуглеводи 34,3 г
Шоколадний торт з горіхами та згущеним молоком ингредиенты

Приготування

Розбиваєте в чашу яйця, вони повинні бути свіжими і охолодженими, підсипаєте цукор.

Включаєте міксер і близько 8-10 хвилин збиваєте цукрово-яєчну масу. Доводьте її до триразового збільшення.

В окремій чашці змішуєте борошно з какао і розпушувачем. Отриману суміш просіваєте через дрібне сито двічі.

Потім починаєте підсипати в повітряну масу борошняну суміш. Робите це порційно, акуратно перевертаючи шари після кожного додавання.

Перемішувати бісквітне тісто найкраще широкою лопаткою, тоді воно не втратить свою легкість.

Дно рознімної форми (20-22 см) простираємо пекарським папером та дбайливо перекладаємо повітряне бісквітне тісто.

Випікайте 35-40 хвилин при 170 градусах. Щоб не зіпсувати бісквіт, в духовку (при його випічці) заглядати не можна. Охолонути готовий бісквіт повинен у формі. Потім акуратно звільняєте його і даєте відлежатися кілька годин. Це, звичайно, в ідеалі, але якщо часу немає, то можна використовувати бісквіт і відразу, але тільки повністю остиглий.

Бісквітний корж розрізаємо, використовуючи або довгий ніж, або спеціальну нитку, на три пласта. Всі крихти, які утворюються при розрізанні, збираєте для обсипання.

Тепер крем. М'яке масло збиваєте міксером до пишності, а потім порційно вводите варенку, продовжуючи опрацьовувати масу міксером. Отримуєте ніжний крем.

Відкладаєте в окрему чашку приблизно четверту частину крему. Весь смажений арахіс перебиваєте подрібнювачем до середніх крупинок, відкладаєте трохи для обсипання, а решту додаєте в крем. Гарненько перемішуєте.

Для просочення доводите воду з цукром до кипіння, остуджують і вводите алкоголь. Змочуєте коньячним сиропом перший корж.

Потім викладаєте рівно половину горіхового крему, розрівнюєте і накриваєте другим шоколадним пластом.

Другий корж також промочуєте просоченням і змащуєте другою половиною горіхового крему. Накриваєте останнім бісквітним пластом, який тільки просочуєте. Відкладені подрібнені горіхи змішуєте з бісквітною крихтою. Це буде гарна обсипка для торта.

Відкладеним кремом, в якому немає горіхів, обмазуєте верх і боки. Підготовленим обсипанням прикрашаєте торт. Можна обсипати всю поверхню, а можна, як в нашому варіанті, тільки боки.

Верх прикрасити більш яскраво, приміром, хаотично полити розтопленим шоколадом, вареним згущеним молоком і доповнити круглими шоколадними цукерками.

шоколадний торт з горіхами

Відправляємо шоколадний торт з горіхами в холод. За пару годин він повністю просочиться і придбає яскравий шоколадно-горіховий смак з легким коньячним відтінком.

торт з горіхами і згущеним молоком

Додати комментар
-- вверх