МЕНЮ
Всі рецепти

Сирний кекс в духовці

Це найсмачніший рецепт сирного кексу, який мені колись доводилося готувати. Випічка за цим рецептом виходить вологою, ароматною і в міру солодкою. Ми можете додавати в кекс родзинки, горіхи або цукати, а красиво прикрашений, він стане центральною стравою на солодкому столі будь-якої урочистості.

Сирний кекс можна спекти в духовці або в мультиварці. Для його приготування знадобиться зовсім небагато продуктів, і вже через 40 хвилин ви насолоджуватиметеся смачною, ароматною випічкою.

Досвідчені господині радять: щоб сирна випічка була ніжною і повітряною, борошно потрібно просіяти тричі, а сир перекрутити на м'ясорубці або, скориставшись блендером, перетворити на однорідну масу. Використовуйте лише найсвіжіші продукти – від цього залежатиме успіх.

Якщо гості були ситі та залишили кілька шматочків – не біда, сирний кекс зберігається довше, ніж звичайна випічка, просто загорніть його в папір і покладіть у холодильник.

готовим простий сирний кекс
Інгредієнти
  • Масло вершкове – 80 г;
  • Борошно пшеничне – 150 г;
  • Розпушувач – 3 г (1 ч.л.);
  • Цукор – 160 г;
  • Сир кисломолочний – 160 г;
  • Яйця курячі – 2 шт.;
  • Ваніль – на кінчику ножа;
  • Цукрова глазур та цукати з вишні для прикраси.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Категорія Випічка | Кекси
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 320 ккал
Білки 8,6 г | Жири 13,5 г | Вуглеводи 41 г
Сирний кекс в духовці ингредиенты

Приготування

Сир краще брати з меншою жирністю, тоді консистенція кексу вийде більш пружною. У цьому рецепті я використовувала магазинний сир з жирністю 5%.

Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника. Якщо у вас немає масла, але є маргарин використовуйте його в тій же кількості. У глибокій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукровим піском використовуйте для цього спеціальну насадку кухонного комбайна або ручний кулінарний віночок.

Вмішайте сир в масло, щоб вийшла однорідна, повітряна маса.

По одному введіть в солодку масу яйця, акуратно розбиваючи їх над мискою.

Додайте ваніль, розпушувач і пшеничне борошно. Борошно краще просіяти, так як вона збагачується киснем і фільтрується від непотрібних вкраплень.

Тісто має бути по консистенції густим: не стікати з віночка, а падати грудкою. Якщо, на ваш погляд, муки замало додайте ще.

Підготуйте форму для кексу, змастіть її вершковим маслом. Можна скористатися пергаментним папером, виклавши нею дно і бортики форми. Перелийте тісто для кексу.

Випікайте при 160-170 градусах 40-50 хвилин. Готовність випічки перевірте сухий сірником, застроміть її в тісто, якщо сірник вийде сухий значить, кекс можна діставати.

Остудіть готовий сирний кекс і прикрасьте за вашим бажанням. Верхівку можна просто притрусити цукровою пудрою, але я завдала грати з білкової глазурі і прикрасила цукатами з вишні.

Смачний сирний кекс в духовці готовий, розріжте його на порції і подавайте до столу з чаєм або теплим молоком.

Шоб приготувати кекс в мультиварці

Змішайте всі інгредієнти, як було описано вище. Чим пишніше ви зіб'єте тісто, тим вище і м'якше вийде ваш кекс. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, залийте тісто. Виберіть режим «Випічка» і увімкніть мультиварку. Коли програма закінчиться, не поспішайте відкривати кришку, щоб кекс не опал, дайте йому дійти 15-20 хв. Викладіть кекс на красиве блюдо і подавайте до столу.

Додати комментар
-- вверх