Консервовані помідори з базиліком та яблучним оцтом
У цьому рецепті ми зробимо гострі консервовані помідори з базиліком та яблучним оцтом. Завдяки тому, що до складу консервованих томатів входить базилік і часник, вони набувають насичений, апетитний та оригінальний смак. Такими помідорами ви зможете здивувати та порадувати своїх гостей. Чим же відрізняються томати, які заготовляються з яблучним оцтом від тих, що готуються з додаванням лимонної кислоти чи простого оцту? По-перше, яблучний оцет – це натуральний продукт, виготовлений із свіжих фруктів. По-друге – овочі, в які додана ця кислота, виходять апетитнішими, з ніжним і приємним смаком.
- томати 600 грам;
- частки часнику 3 шт.;
- перець чилі 1/3 шт.;
- гілки базиліка 3-5 шт.;
- сіль 1 ст.л.;
- цукор 1 ст.л.;
- яблучний оцет 6% 1,5 ст.л.
Приготування
Ретельно промийте під проточною водою томати, базилік та перець. Висушіть помідори паперовим рушником.
Очистіть часник від шкірки, розріжте на кілька частин. Перець чилі очистіть і поріжте на шматочки.
Викладіть в стерилізовану банку шарами базилік, томати, часник і подрібнений перець чилі.
До спецій та овочів додайте сіль, цукор, яблучний оцет.
Залийте гострі томати окропом та щільно закрийте кришками.
Накрийте посуд з помідорами теплою ковдрою і залиште на 20-24 години.
Зберігайте томати в коморі або холодильник.
Базилік для рецепта можна брати фіолетовий або зелений. Яблучний оцет в рецепті можна замінити винним.
