Оладки з чорною смородиною
У меню кожної середньостатистичної сім'ї, яка має дітей або складається з одних дорослих, обов'язково присутні оладки. Простота, швидкість приготування та ніжний смак роблять оладки домашнім десертом номер один. Але навіть цю просту страву можна урізноманітнити та прикрасити. Весь секрет у включенні до складу тесту нових яскравих та смачних продуктів.
При додаванні ягід слід мати на увазі, що ягоди з м'якою та ніжною оболонкою швидше за все деформуються та луснуть у процесі приготування. Ягоди чорної смородини мають досить пружну і щільну оболонку, додавши їх до складу оладок ви досягнете нових смакових відчуттів і ягоди при цьому залишаться цілими. Зараз ми приготуємо оладки із чорною смородиною.
- борошно 1,5 cкл.;
- половина склянки свіжої або замороженої чорної смородини;
- цукор 2 ст.л.;
- яйця 2 шт.;
- кефір 300 мл;
- розпушувач 1 ч.л.;
- олія для обсмажування.
Приготування
У мисочку вбиваємо два яйця, додаємо цукор і розпушувач. За допомогою віночка злегка збиваємо яйця з цукром. Також для цієї мети можна скористатися міксером або блендером. 
Потім додаємо в яскраво-жовту яєчну суміш кефір. В черговий раз злегка перемішати рідкі складові тесту. 
Вводимо борошно і добиваємося однорідного стану суміші. Тісто має бути трохи густіше сметани. Від густоти і щільності тесту залежить "легкість" оладок. З дуже рідкого тіста вийдуть плоскі оладки, які більше нагадують млинці. 
Смородину в тісто додаємо в останню чергу. 
Обсмажуємо оладки на гарненько розпеченій сковороді, додавши соняшникову олію. У процесі викладання порцій тіста на сковороду слід намагатися, щоб в кожній оладці було кілька ягід смородини. Сам процес приготування оладок досить нетривалий. На кожну партію, що складається з декількох оладок, необхідно близько трьох хвилин. 
Готові чорносмородинові оладки можна подати зі сметаною. Але оскільки чорна смородина привносить кислі нотки в оладки, то їх все ж краще подати з солодкими джемами, медом або згущеним молоком.
