Оладки з припеком із яблук

Мама з дитинства привчила нас, що в будинку завжди є щось смачненьке - бісквітне печиво, рогалики з варенням або тонкі млинці. А коли мама пекла оладки – це було справжнє свято смаку! Ніжні та пухнасті, вони просто танули в роті. У моєму дорослому житті ця страва стала приватним гостем. Пеку не лише у вихідні, а й у будні. Щоб урізноманітнити смак, додаю в тісто яблуко чи банан. Дуже оригінальними виходять оладки з яблучним припеком. Такий десерт неодмінно сподобається дітям. Фрукти зазвичай натирають на тертці або подрібнюють, але саме кисло-солодкі скибочки всередині оладок надають їм пікантності. Спробуйте, вам неодмінно сподобається таке нововведення.

Приготування

Кисле молоко або кефір (з жирністю не менше 2,5%, інакше оладки вийдуть недостатньо пишними), яйце і цукор збиваємо, додаємо соду, гашену оцтом.

Отриману масу гарненько розмішуємо - завдяки соді вона буде пінитися.

Поступово всипаємо борошно, добре розмішуючи ложкою.

Додатково збиваємо міксером до консистенції густої сметани.

Яблука очищаємо і нарізаємо тонкими пластинами.

На розігрітій сковороді розкладаємо яблучні пластини за кількістю майбутніх оладок.

На кожну скибочку викладаємо тісто столовою ложкою. Смажимо на середньому вогні, потім перевертаємо і даємо підрум'янитися другій стороні.

Тісто для оладок піднімається добре і візуально яблучного припіку практично не видно. Свіжий фруктовий смак приємно дивує під час їжі.

Готові оладки з припеком з яблук прийнято подавати до столу з гарячим чаєм, поливаючи варенням, або сметаною. Мені, наприклад, дуже подобаються оладки з малиновим джемом просто чарівний смак!

Оладки з припеком можна готувати з бананом, грушею, іншими фруктами і ягодами, а також з курагою і мигдальної стружкою. І хоча це вже рецепт з начинкою - теж надзвичайно смачно і корисно.
До речі, млинці теж часто готують з припеком. Але якщо в оладках начинку в тісто роблять з солодких фруктів і ягід, то в млинцях частіше зустрічаються рецепти з грибами м'ясом, і печінкою.