Смачні шоколадні оладки

А ви куштували шоколадні оладки? Це дуже смачно. Пропонуємо вам два рецепти шоколадних оладок з різними добавками, втім, смачними вони будуть і самі по собі, без будь-яких добавок. Шоколадні оладки готуються практично так само, як і звичайні оладки, але для того, щоб отримати смак шоколаду в тісто додають порошок какао. Замість порошку какао до тіста можна додати розтоплену на водяній бані плитку шоколаду, вийде ще смачніше. У шоколадні оладки можна додавати ягоди, тоненькі шматочки банана, горіхи, родзинки, подрібнену курагу.

Шоколадні оладки з білою смородиною

Хочу поділитися з вами рецептом смачних, пишних, ароматних оладок з ягід білої смородини. Ця чудова страва запам'яталася мені ще з дитинства, коли бабуся на кухні творила з тістом дива. Щоправда, тоді вони були тільки білого кольору. Така чудова страва готується дуже легко і швидко, її люблять і дорослі, і діти. Цей рецепт завжди допоможе, коли у вас зовсім мало часу, а потрібно нагодувати сім'ю. Такі апетитні оладки підійдуть на сніданок до чашки ароматної кави, або чаю. Смачно з будь-яким варенням, сметаною, згущеним молоком, солодкими соусами. Можна подати, прикрасивши фруктами, солодким кремом, збитими вершками, цукровою пудрою.

Приготування

Пшеничне борошно і какао перед використанням бажано просіяти через сито, щоб оладки були більш пишні. У глибокій ємності з'єднуємо підготовлене борошно і какао. Додаємо сіль, цукор, соду, розпушувач. Кухонною лопаткою перемішуємо всі інгредієнти. Зручно цю процедуру робити віночком.

В іншій каструльці з'єднуємо кисле молоко і куряче яйце. Ретельно перемішуємо. Кисле молоко можна замінити кефіром, кислим молоком, ряжанкою.

Борошняну суміш частинами додаємо до кислого молока, при цьому постійно помішуємо, щоб не було грудочок. У цій ситуації краще скористатися міксером, так як віночки набагато краще впораються з борошняними грудочками, ніж виделка або кухонна лопатка. Тісто має вийти середньої густоти.

Ягідки смородини добре промиємо і обсушити паперовим рушником. На розпечену сковороду з соняшниковою олією, акуратно столовою ложкою викладаємо тісто. Поки тісто з одного боку підрум'янюється, з іншого боку кладемо ягоди смородини і трохи їх ховаємо в тісто.

Перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку. Олія для смаження використовуємо рафінована. Готуємо оладки на середньому вогні, щоб серединка добре пропеклася.

Наші шоколадні оладки з білою смородиною готові. Запрошуйте всіх за стіл, будемо пити чай.

Шоколадні оладки на кефірі з арахісом

Що може бути простіше звичайних оладок? Напевно, всі господині світу знають нехитрий рецепт цих пишних і ароматних «сонячних кружечків». В нашій родині готують особливі, не схожі на всі інші шоколадні оладки з кефіром і арахісом. Вони виходять дуже смачними, а вже як подобаються діткам! У цьому рецепті я хочу поділитися з усіма вами такою шоколадною смакотою.

Отже, ось з чого робиться це шоколадно-горіхове диво:

• 1,5 склянки борошна (мій стакан – це 250 г),
• 3 курячих яйця,
• 2-3 столові ложки какао,
• 1 чайна ложка соди (без гірки!),
• 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку,
• 3 столові ложки цукру (можна більше),
• Дрібка солі,
• Півчашки кефіру (можна брати сметану і навіть вершки, але краще, все-таки, кефір),
• 50 г арахісу,
• Кілька ложок соняшникової олії.

Приготування:

Для початку потрібно обсмажити арахіс – дбайливо, щоб не спалити. Я роблю це так: тримаю горішки на вогні хвилину, після чого знімаю сковорідку з плити і відставляю в сторону хвилин на 5, щоб арахіс сушився на її гарячій поверхні. Потім-ще на хвилину-дві на газ, і знову знімаю. Так, це займає небагато часу, але зате горішки підсмажуються найбільш безпечно.

Тепер тісто. Змішуємо сипучі складові: борошно, цукор, сіль і какао.

Тепер додаємо соду, яку тут же гасимо лимонним соком – можна і оцтом, але зі свіжим лимоном виходить набагато м'якше і смачніше.

Тепер кефір і яйця, а також трохи соняшникової олії (столову ложку). Все збиваємо виделкою.

Під кінець додаємо арахіс (я його перед цим очищаю від плівочок).

Ось таке тісто у нас повинно вийти.

Старанно обсмажуємо млинці в маслі з двох сторін. Важливо: сковорідка повинна бути добре прогріта.

На кожній стороні смажимо приблизно по 2-3 хвилини.

Ну, ось і готово! Подавати шоколадні оладки можна традиційно-полив сметаною. Але у нас для нього роблять особливо соус. Для цього кілька слив (свіжих або розморожених) потрібно збити в блендері з шматочком сиру і невеликою кількістю кип'яченої води, теплою або холодною. По виду цей соус схожий на шоколадний, але на смак він – свіжий, кислуватий, з сильним сливовим відтінком.

Ну, а для ще більшої краси оладки можна посипати пасхальної присипкою.