Оладки на кефірі з какао та полуницею
Оладки на кефірі, хоч і трохи буденно, зате завжди смачно! А якщо це оладки з какао та полуницею, то це стає шикарним частуванням, яке сподобається навіть тим, хто раніше на дух не переносив подібні страви. Такі кулінарні експерименти невипадкові, оскільки хазяйки, намагаючись здивувати своїх гостей, дітей чи чоловіків, завжди знаходяться у пошуку нових вдалих та смачних ідей. Гарячі оладки з полуницею, смачний соус чи вершки, прохолодний сік або гарячий чай – чим не приємний початок дня?! У цьому рецепті ми розповімо як приготувати оладки з какао на кефірі, порадуйте себе незвичайними оладками.
- яйце куряче – 1 шт.;
- цукор – 1 ст.л.;
- борошно пшеничне – 140 г;
- розпушувач для тесту – 1 ч.л.;
- кефір 2.5 жирності – 200 мл;
- Какао-порошок - 1.5 ст. ложки;
- ванільний цукор – 0,5 ч.л.;
- свіжа полуниця – 5-7 шт.;
- олія – 20-25 г.
Приготування
У миску вибиваємо куряче яйце, додаємо відразу цукор і кефір. Як зазначено в інгредієнтах, найкраще використовувати кефір з жирністю 2.5%. 
Ці три інгредієнти збиваємо виделкою або в чаші блендера (не принципово). 
У тарілці перемішуємо борошно з розпушувачем, щоб оладки вийшли не плоскими, а злегка пишними. Додаємо в миску підготовлену борошно. 
І слідом на борошно висипаємо какао-порошок, а також ванільний цукор. Замішуємо тісто на оладки ложкою. За консистенцією його потрібно довести до злегка густого стану. Приблизно тісто має нагадувати густу сметану. 
Свіжу полуницю нарізаємо пластами або шматочками, додаємо в тісто, легенько перемішуємо, намагаючись не поламати полуницю. 
Смажити оладки з полуницею найкраще на соняшниковій, а не на вершковому маслі (воно швидко горить на сковорідці).
Як смажити? Ложкою викладаємо тісто на вже гарячу сковорідку з гарячу (!) олію. Намагаємося між оладками залишити місце, щоб вони не злиплися при смаженні. Вогонь середній або навіть повільний (особливо, якщо ви робите невеликі оладки на кефірі). Першу сторону смажимо 30 секунд. Ви відразу помітите зростання оладок. 
Підсмаживши одну сторону, перевертаємо оладки з какао і полуницею на іншу сторону, витримуємо ще 20-30 секунд і знімаємо з вогню. 
Сервірування страви залежить від ваших особистих смакових уподобань. Можна подати оладки в горщику, на блюдце і т.д., доповнивши часточками свіжої полуниці, а також розтопленим шоколадом і свіжою м'ятою. Любите мед або вершки? Сміливо доповнюйте страву цими смаколиками!
