Кабачкові оладки з часником

Рум'яні, ароматні оладки з кабачків із часником – що може бути простіше та приємніше у приготуванні? Особливо, коли встигли вирости власні молоді кабачки і в спекотний літній день хочеться приготувати легку, але водночас насичену страву. В тісто для оладок кабачків з часником можливо додавати такі харчи, як сир, моркву або сир.

Приготування

З молодого кабачка виходять м'які оладки. Молодий кабачок можливо не очищати від шкірки, оскільки вона у нього ніжна і м'яка. Натираємо кабачок на крупній тертці. Натерту кабачкову масу слід трохи віджати.

Потім збиваємо одне яйце віночком.

Перемішуємо кабачкову масу і збите яйце.

Додаємо в кабачки перець і натертий часник. Часник краще звісно використовувати молоденький.

В останню чергу додаємо борошно, змішане з дрібкою соди. Кількість борошна залежить від величини кабачка. Готове кабачкової тісто для оладок має бути середньої консистенції (приблизно як сметана середньої жирності).

Викладаємо кабачкове тісто ложкою на змащену оліюм пательню по кілька порцій відразу, в залежності від розміру пательню, акуратно розрівнюючи коржі.

Необхідно смажити оладки, перевертаючи їх з одного боку на інший. Обсмажуються оладки дуже швидко. Якщо пательня добре розігріта, буде досить обсмажити оладки по 3-4 хвилини з кожного боку.

Як тільки підрум'янилися до бажаної скоринки, відразу ретельно викладаємо їх зі сковороди в тарілку.

Виходять ось такі красиві, сонячні кабачкові оладки з часником.

До кабачкових оладок можливо подати сметану або сметанний соус зі свіжою зеленню, а також майонез.