МЕНЮ
Всі рецепти

Запечена горбуша в духовці з картоплею

Горбуша – досить поширена риба, яка мешкає на прилавках наших крамниць. Однак, далеко не кожна господиня наважується її купити та приготувати. Існує думка, що вона завжди виходить сухою та не смачною. Поспішаю розвіяти цей наклеп і розповісти вам, як приготувати горбушу смачним, соковитим і м'яким.

Горбуша, запечена в духовці з картоплею та грибами, порадує вас не лише вдалим поєднанням інгредієнтів, а й своїм чудовим зовнішнім виглядом.

Всі, кому пощастило випробувати цю страву, залишаються дуже задоволеними і дуже ситими. Продукти у страві використовуються дуже смачні та добре поєднуються, страва виходить не тільки смачна, але й дуже апетитна. Звичайно, за бажанням страву можна спростити замість чері покласти звичайні помідори, до речі можна використовувати заморожені, якщо готуєте взимку. Можна обійтися без грибів, але з ними смачніше. Сметану можна замінити вершками, але цей молочний інгредієнт є обов'язковим у блюді, з молочними продуктами запечена горбуша в духовці вийде ніжніше.

готовим запечену горбушу в духовці з картоплею, сиром, грибами та помідорами
Інгредієнти
  • горбуша заморожена — 500 г.;
  • картопля – 6 шт.;
  • гриби смажені – 200 г;
  • помідора чері - 10 шт.;
  • сир - 100 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • сметана - 100 мл;
  • Оливкова олія - 4 ст.л.;
  • зелень — для прикраси;
  • Сіль - 1 ч.л. без гірки;
  • перець чорний мелений - 1/3 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 50 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 127 ккал
Білки 8,2 г | Жири 7,3 г | Вуглеводи 7 г

Приготування

Горбушу розморозити, залишивши її на пару годин при кімнатній температурі. При необхідності випатрати, ретельно видаливши нутрощі і промивши черевце.

Розрізати у вигляді порційних стейків товщиною в 2-2, 5 см (при бажанні видалити кісточки). Голову і хвіст можна використовувати для приготування юшки.

Змішати сік лимона, оливкову олію, сіль і перець, приготувавши тим самим своєрідний маринад для риби.

Обмазати їм кожен шматок і залишити на 20-30 хвилин маринуватися. Саме ця операція дозволить приготувати горбушу соковитою, тому ні в якому разі її не пропускайте.

З картоплею все набагато простіше. Її необхідно почистити як зазвичай і нарізати тонкими кружальцями.

Так як картопля запікається досить довго, в порівнянні з рибою, намагайтеся різати його якомога тонше. Тут на допомогу може прийти чудо терка зі спеціальною насадкою.

З грибами ще простіше я використовувала заздалегідь посмажені лісові гриби, заморожені на зимове зберігання. Тому я їх просто розморозила.

Якщо ви використовуєте свіжі гриби, їх необхідно обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, ріпчастої цибулі і солі.

формування страви

Підготувати фольгу, нарізавши з неї квадратні клапті розміром 20х20 см (орієнтовно).

Змастити фольгу оливковою олією, викласти на неї порцію картоплі невеликим рівним шаром (щоб добре пропікся), трохи ріпчастої цибулі, приправити сіллю і перцем.

На картоплю викласти горбушу, половинки черрі, ще кілька цибулевих пір'їв. Кількість цибулі можете скорегувати відповідно до своїх смакових уподобань. Шанувальникам приправ і спецій раджу використовувати м'яту, базилік, чебрець, розмарин, які прекрасно поєднуються з горбушею.

Зверху на кожну порцію викласти по парі столових ложок грибів і присмачити майонезом або сметаною.

Загорнути фольгу таким чином, щоб всі шви залишилися нагорі, гарантуючи тим самим, що всі соки залишаться всередині.

Перекласти всі підготовлені згортки у форму або на деко.

Запікати горбушу з картоплею і грибами в попередньо розігрітій духовій шафі при температурі 200 градусів протягом 50 хвилин.

Подавати страву пропоную безпосередньо у фользі, щоб зберегти цілісність композиції і соковитість риби.

Горбуша, запечена в духовці з картоплею та грибами

Запечена горбуша з картоплею в духовці готова, ця повноцінна страва, яка буде актуально і на обід і на вечерю. До неї подавати в залежності від сезону - салат зі свіжих овочів або консервацію.

Додати комментар
-- вверх