Салат Чоловічі сльози з маринованою цибулею та гранатом
Пропоную вашій увазі ситний салат Чоловічі сльози з маринованою цибулею, гранатом та грибами, який особливо сподобається чоловікам. Основним компонентом цього салату буде відварена курка, смажені печериці та соковита маринована цибуля. Так як ця страва не тільки смачна і красива, то її сміливо можна представити на святковий стіл гостям.
Називається цей салат оригінально – «Чоловічі сльози», виглядає дуже апетитно та святково, додайте цей рецепт у свою скарбничку на той момент, коли складатимете меню на день народження чоловіка, день захисника та день закоханих.
- цибуля ріпчаста 150 г;
- яблучний оцет 2 ст.л.;
- гриби печериці 250 г;
- куряче стегенце 2 шт.;
- куряче яйце 2 шт.;
- твердий сир 60 г;
- гранат за смаком;
- петрушка гілочка;
- майонез 120 мл;
- часник 1 зубок;
- соєвий соус до смаку.
Приготування
Необхідно замаринувати ріпчасту цибулю, він відмінно буде поєднуватися з м'ясом. Очистіть цибулю, половину відкладіть.
Першу половину цибулі дрібними кубиками наріжте і відправте в піалу. Закипілої водою з чайника залийте його на дві хвилини, потім злийте окріп. Це дозволить прибрати різкий запах. Далі до цибулі налийте яблучний оцет і дрібку цукру або меду. Перемішайте і залиште маринуватися на 10 хвилин.
Крім курки буде грибний шар. Для цього відкладену половинку цибулини наріжте дрібно разом зі свіжими грибами печерицями. Також можна взяти гливи, опеньки, маслюки. З лісовими грибами салат вийде більш ароматним. На розігрітій сковороді з рослинною олією пасеруйте гриби з цибулею до готовності. Солити їх необхідно в кінці обсмажування. Цього разу я скористалася соєвим соусом замість солі, його додавати потрібно зовсім небагато, інакше гриби стануть солоними.
Відваріть філе або стегенце в підсоленій воді 35 хвилин.
Варене м'ясо зніміть з кісточок, подрібніть шматочками. Замість ножа можна м'ясо просто розібрати руками на волокна.
Салат «Чоловічі сльози» не потрібно змішувати в процесі приготування, його викладають шарами на тарілці. Щоб він вийшов красивим, шари краще формувати в кулінарному кільці або в вирізаної частини пляшки (пластикової) або в кільці від паперового склянки від попкорну. Цього разу у мене кільце зі склянки від попкорну, і красива райдужна тарілка для подачі салату. Покладіть кільце на середину плоскої тарілки. Якщо у вас немає кільця, просто формуйте салат в піалі або глибокій тарілці. На дно кільця викладайте куряче м'ясо, трохи посоліть і додайте мелений перець.
Для пікантності тертий зубчик часнику змішайте з майонезом і промазуйте цим соусом шари салату.
Тим часом цибуля промаринувався, міцно руками віджимайте і додавайте в салат на м'ясо. Зелень петрушки наріжте і відправте до цибулі.
Одне варене яйце натріть і відправте в кільце ще одним шаром.
Остиглі печериці відкиньте на сито, щоб прибрати надлишки олії і додавайте в салат, трохи ущільните.
Гранат розберіть на часточки і відкладіть потрібну кількість зерен для верхівки.
На грибний шар можете додати ще тертого твердого сиру, промажте потім майонезом. Засипте верхній шар салату гранатом.
Салат «Чоловічі сльози» з маринованою цибулею і гранатом готовий, до подачі на стіл його можна залишити з кільцем в холодильнику, там він просочиться.
