Салат «Чоловічі мрії» з яловичиною

Напевно, багатьом представницям прекрасної статі довелося випробувати на своєму досвіді, як можна керувати чоловіками через їхній шлунок. Що вже приховувати, поїсти вони люблять. Але й не секрет, що нам теж подобається балувати своїх коханих чоловіків різними смаколиками та кулінарними вишукуваннями. Кому не сподобається, коли кохана людина похвалила приготовлену тобою страву? Щоб така похвала звучала якнайчастіше, готуйте чоловікам у свята класичний салат «Чоловічі мрії» з яловичиною, яйцями та сиром моцарелла.

Приготування

Використовуємо цибулю шалот, ви можете брати будь-який інший сорт цибулі. Попередньо необхідно його замаринувати, щоб прибрати різкий запах і гіркоту. Для цього цибулини очистіть, помийте, подрібніть дрібними кубиками і складіть в піалу. Залийте цибулю киплячою водою, через хвилину злийте її. Після цього додайте до цибулі яблучний оцет і по щіпці цукру і солі, перемішайте і залиште маринуватися на 5 хвилин.

Яловичина готується попередньо, її потрібно гарненько помити, відварити і остудити. Щоб м'ясо вийшло особливо ароматним, під час варіння додайте в бульйон коріння і пряні спеції. Поріжте яловичину смужками або просто розберіть на волокна.

Сир моцарелла натріть на дрібній тертці, можете замінити його будь-яким іншим твердим сиром.

М'ясний салат «Чоловічі мрії» зазвичай подається в листковому вигляді на плоскому блюді або в глибокій піалі. Але ми хочемо запропонувати ще більш оригінальний спосіб формування закуски. Для цього візьміть круглу, не сильно глибоку і широку миску, застеліть її харчовою плівкою.

Починати збірку салату потрібно з того шару, який буде розташовуватися зверху. Тертий сир перекладіть в миску, змастіть майонезом за смаком.

На дрібній тертці потріть відварені яйця і відправте їх другим шаром, знову рівномірно розподіліть ложкою майонез.

Міцно відіжміть мариновану цибулю і додайте в салат.

За бажанням для пікантності до шарів цього салату можна додавати дрібно порізаний свіжий кріп і американську гірчицю.

Останньою буде яловичина, розкладіть її рівним шаром, злегка ущільните, щоб всі шари скріпилися між собою. Накрийте страву плівкою і поставте на просочення в прохолодне місце на одну годину.

Для подачі візьміть плоске святкове блюдо. Відкрийте обгортку з миски з салатом і накрийте дном тарілки. Переверніть миску догори дном і акуратно приберіть плівку, на блюді у вас залишиться салат.

За бажанням прикрасьте його гілочкою кропу і крапельками кетчупу. Сподіваємося, що ваш коханий чоловік із задоволенням покуштує такий апетитний салат з яловичиною.

Салат «Чоловічі мрії» з яловичиною і гранатом

Салат «Чоловічі мрії» з яловичиною і гранатом є різновидом розглянутого вище рецепта. Трохи він відрізняється особливою заправкою, яка готується з майонезу і сметани з додаванням часнику. Ще в цьому варіанті салату відсутні яйця, а для прикраси використовуються зерна граната. Він виходить теж дуже смачним і ситним. Просто іноді для різноманітності готуйте то один, то інший варіант. Будьте для свого коханого завжди хоч трішечки, але різною.

Інгредієнти:

• М'якоть яловича 400-450 г;
• Сіль на свій смак;
• Лавровий лист 1-2 шт.;
• Запашний перець горошком 3-4 шт.;
• Ріпчасті цибулини (середні) 2 шт.;
• Цукровий пісок 3 ст.л.;
• Оцет столовий (9%) 9 ст.л.;
• Майонез 3 ст.л.;
• Сметана (жирності 15-20%) 1,5 ст.л.;
• Чорний мелений перець на свій смак;
• Часник 1-2 зубчики;
• Твердий сир 130-140 г;
• Гранат 0,5 шт.

Приготування:

1. М'якоть яловичини ретельно промийте, перекладіть в каструлю, залийте водою і поставте на плиту, доведіть до закипання. Коли вода закипить, зробіть маленький вогонь, додайте сіль, лавровий лист і запашний перчик, накрийте кришкою і варіть м'ясо до готовності. На це піде 1-1,5 години часу, після чого яловичину дістаньте з бульйону і дайте їй охолонути.
2. Поки вариться м'ясо, займіться маринуванням цибулі. Очистіть цибулини від лушпиння, помийте і наріжте півкільцями. Складіть їх в миску, куди додайте цукор, оцет і влийте окріп, 1/2 склянки повинно бути достатньо. Перемішайте все і спробуйте, якщо на ваш смак не вистачає кислоти, то влийте ще 1-2 столові ложки оцту. В такому стані залиште цибулю до повного охолодження маринаду.
3. Тепер підготуйте заправний соус. Перекладіть в миску майонез, сметану, додайте мелений чорний перець і сюди ж видавіть через прес часник. Ретельно все перемішайте.
4. Сир потріть на крупну тертку, намагайтеся брати не дуже солоні, можна навіть прісні сорти.
5. Гранат розберіть на зерна.
6. Остигле м'ясо поріжте тоненькою соломкою. Візьміть красиве святкове блюдо і рівномірним шаром розкладіть яловичину, рясно промажте її заправним соусом.
7. Дістаньте з маринаду цибулю, трохи дайте йому стекти і розкладіть зверху м'яса другим шаром, також рясно нанесіть шар заправки.
8. Зверху посипте тертим сиром і прикрасьте зернами граната.
9. Поставте салат з яловичиною «Чоловічі мрії» в холодильник для просочення на 1 годину.
10. При подачі до столу можете для прикраси розкласти на блюді свіжі салатні листя і зелень кропу.