Салат Каприз з куркою та грибами
Хочу поділитися рецептом дуже смачного салату, який зазвичай не стоїть довго на святковому столі. Це буде листковий салат під назвою Каприз, приготовлений з грибами та куркою. Особливо в ньому відчувається поєднання ароматних ананасів та курки. М'який та пікантний смак цій страві додає тертий сир. Смажені гриби зі спеціями та соєвим соусом також привносять у салат оригінальності смаку. Люблять цю страву чоловікі, за ситість та оригінальний смак цей салат також називають «Чоловічий каприз», але жінки цю закуску також оцінять.
- гриби обсмажені 4 ст.л.
- відварене куряче філе 160 г
- твердий сир 70 г
- ананаси 110 г
- майонез – 100 г
- кріп за смаком
Приготування
Нашатковані гриби з цибулею пасеруйте на олії. Щоб печериці не вийшли прісними і зі звичним для всіх смаком, рекомендую додавати до них спеції. Це може бути дрібка меленого перцю, італійських трав, сухого часнику і пажитник. Для пікантності можна використовувати замість солі соєвий соус або розкришений бульйонний кубик. Важливо пам'ятати, що гриби обсмажуються на олії, і його залишок необхідно відціджувати після приготування.
Подрібніть маленькими шматочками куряче філе, яке попередньо відваріть до готовності у воді протягом 30 хвилин. Солимо філе в процесі варіння.
Щоб готовий салат виглядав святково на столі, рекомендую робити його листковим з використання кільця (кулінарного металевого або з пластику). На тарілці розташуйте кільце і щільно покладіть в нього куряче філе.
Шматочки ананасів наріжте дрібно. Як варіант, можна брати консервовані ананаси. Однак свіжі або заморожені ананаси мають дуже яскравий аромат і смак. Зазвичай заморожені ананаси продаються у відділах заморозки для овочів і ягід. За ціною такі ананаси дешевше, ніж консервований продукт.
Куряче філе змастіть майонезом в кільці.
Половину кількості ананасів додайте в кільце, ущільніть виделкою. Ананаси віддадуть свій аромат і смак курці, і вона придбає новий відтінок.
Змастіть ананаси майонезом і посипте тертим сиром (половиною запропонованої кількості в рецепті).
Остиглі гриби з цибулею розподіліть наступним шаром в салаті.
Посипте грибний шар сиром, що залишився.
Завершальним шаром стануть ананаси. Гілочкою кропу можна прикрасити готовий салат.
Залишається акуратно зняти кільце з салату, і протерти бортики тарілки. Готовий салат «Каприз» з грибами і куркою можна залишити в холодильнику для просочення на 30 хвилин, або відразу подати до столу.
Святковий салат готовий, його можна потримати пару годин в холодильнику для охолодження, але довго тримати не варто - потече, салат не дарма названий «Каприз», ананаси дають сік.
