МЕНЮ
Всі рецепти

Курка в сметанному соусі на сковороді

Ніжне м'ясо курки чудово поєднується з будь-яким соусом на основі сметани. Саме сметана надає м'ясу соковитості та аромату, поглиблюючи та підкреслюючи смак натурального птаха.

Тушкована курка в сметанному соусі на сковороді - страва, яка не вимагає багато часу на приготування і якихось спеціальних навичок. Абсолютною перевагою рецепту є бюджетність. Сметана знайдеться в холодильнику у будь-якої господині, а курка це найпопулярніше та найдоступніше м'ясо в нашій країні. Не турбуйтеся, соус зі сметани в цьому рецепті може стати схожим на «пластівці». Завдяки крохмалю підливка буде повітряною та однорідною за консистенцією. Він не дасть сметані згорнутися під час нагрівання, не змінивши її смаку. Далі розповімо як приготувати курячі грудки в сметані на сковороді.

готовим курячу грудку в сметані на сковороді
Інгредієнти
  • курки філе – 700 гр.;
  • сметана – 300 гр.;
  • крохмаль кукурудзяний - 1,5 ст.л.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • сіль, перець, спеції - за смаком;
  • олія - 3 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 35 хвилин
Підготовка 15 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 139 ккал
Білки 14,9 г | Жири 5,9 г | Вуглеводи 5,9 г
Курка в сметанному соусі на сковороді ингредиенты

Приготування

Цибулю помийте і очистіть і дрібно наріжте кубиками, обсмажте до прозорості.

Наріжте філе невеликими шматочками і додайте їх до цибулі. Якщо ви вирішили приготувати інші частини курки, то попередньо окремо від цибулі обсмажте їх до золотистої скоринки, потім з'єднайте інгредієнти.

Готуйте курку разом з цибулею протягом 10 хвилин.

Змішайте соус. Для цього додайте в сметану спеції і прянощі, посоліть, все ретельно перемішайте. Густоту соусу можна відрегулювати жирністю сметани. Якщо підлива виходить дуже густий, розбавте її курячим або овочевим бульйоном. Не бійтеся розбавляти кип'яченою водою, якщо нічого іншого не виявилося під рукою. Сметану можна замінити жирними вершками. В такому випадку у вас вийти вершковий соус, що не менш смачно.

Радимо заготовити бульйон заздалегідь. Зваріть бульйон, остудіть і заморозьте порційно. Можна використовувати для цього ледницу. Заморожені кубики складіть в пакет і діставайте в міру необхідності.

Влийте отриманий соус в сковороду. Змішайте всі частини майбутнього блюда.

Розчиніть кукурудзяний крохмаль у 50 мл теплої кип'яченої води. У приготуванні можна використовувати картопляний крохмаль замість кукурудзяного або звичайну пшеничну муку.

Додайте крохмальну воду в сковороду і добре перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 20 хвилин. Періодично помішуйте і перевіряйте густоту підливи. В кінці приготування додайте дрібно рубаний часник.

Тушкована курка в сметанному соусі

Подавайте курку в сметанному соусі з будь-яким гарніром. Відмінно підійдуть відварений рис, овочі або макаронні вироби.

куряче філе в сметанному соусі

Додати комментар
-- вверх