Курка з печерицями у сметанному соусі
Я дуже люблю тушковану курку з печерицями в сметанному соусі не лише за ніжний смак, безперечну користь, а й за швидкість приготування. На все про все йде максимум пів години і чудова друга страва на обід або ситну вечерю будуть готові. Таку курячу грудку можна подати з гарніром чи без нього.
Надзвичайно смачним виходить густий сметанний соус, в який можна мастити свіжий хліб. Салат зі свіжих овочів влітку та соління взимку складуть відмінний тандем із цією ніжною, оксамитового смаку стравою.
- куряче філе – 400 г;
- печериці – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Олія соняшникова – 20 мл;
- сметана – 2 ст.л.;
- сіль – за смаком;
- базилик сушений – 2 тріски.;
- крохмаль – 1 ч.л.
Приготування
Моркву очистіть, помийте, наріжте кружальцями. Викладіть в сковороду.
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями. Додайте до моркви і налийте соняшникову олію.
У печериць очистіть капелюшки, наріжте гриби пластиночками.
Цибулю з морквою смажте на середньому вогні, перемішуючи протягом 8-9 хвилин. Після додайте нарізані печериці.
Куряче філе помийте, наріжте шматочками розміром приблизно 2х2 сантиметри.
Додайте в сковороду до цибулі, моркви і грибів. Посоліть за смаком, я додала 1/2 ч.л. солі
Можна використовувати курячу грудку, але на нарізку її знадобиться трохи більше часу, потрібно видалити шкірку, відрізати м'ясо від кістки. Точно також можна використовувати курячі стегенця, після відділення від кісточки нарізайте м'ясо на шматочки по 3 см.
Налийте в сковороду 50 мл води, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин. Потім додайте сметану, перемішайте складові сковорідки. Готуйте на невеликому вогні.
Приправте страву сухим базиліком. Рівномірно всипте крохмаль. Підійде картопляний або кукурудзяний.
Перемішайте всі інгредієнти, протушкуйте курку з печерицями ще 6 хвилин на невеликому вогні до готовності.
Тушковане куряче філе з печерицями в сметанному соусі готове. Подавайте з будь-яким гарніром. У нас була картопля пай. Присипте страва нарізаною зеленню.
