Індичка з грибами в сметані

М'ясо індички – продукт дуже корисний та смачний. А якщо приготувати його з грибами та в сметанному соусі, то вийде справжня смакота! Сьогодні ми будемо тушкувати птаха з печерицями, але ви цілком можете використовувати будь-які інші інгредієнти. Наприклад, індичку запросто можна замінити курячим філе або ніжками. Вийде не менш смачно. А замість печериць можна використовувати лісові грибочки. У цьому випадку страва вийде феєрично смачною та ароматною.

Завдяки тому, що м'ясо та гриби тушкуються у сметанному соусі, страва виходить неймовірно соковитою та ніжною. Така страва бездоганно доповнить будь-який сухий гарнір, адже в ньому стільки підливи! Картопелька, макарончики, рис, гречка, артек – все це стане набагато смачнішим з м'ясом, грибами та вершковим соусом. Індичка з печерицями в сметані готується дуже легко і швидко, а головне, вона здатна урізноманітнити традиційне меню своїм незвичайним смаком, апетитним виглядом та чудовим ароматом.

Приготування

М'ясо індички ретельно вимийте в холодній воді. Складіть його в каструлю, залийте холодною водою. Надішліть ємність з індичкою на вогонь. Доведіть вміст каструльки до кипіння. Як тільки з'явиться піна, зніміть її шумівкою, а вогонь зменшіть. Додайте лавровий лист, цілу цибулину (попередньо очищену) і пару зубчиків часнику (їх також слід звільнити від лушпиння), а заодно посоліть бульйон за смаком. Варіть на помірному вогні до готовності індички (близько 40 хвилин). Якщо ви використовуєте куряче філе, то ця процедура вам не знадобиться.

М'ясо зварилося, бульйон вийшов прозорий. З нього можна приготувати смачну першу страву, тому виливати його не варто. М'ясо відокремте від кісток. Шкірку, якщо ви її не любите, також видаліть.

Налийте олію в сковороду. Поставте її на вогонь і добре розігрійте.

Розріжте м'ясо на шматочки і відправте їх на розігріту сковороду. Обсмажуйте до появи тоненької рум'яної скоринки.

Наріжте очищену цибулю кубиками середнього розміру. Додайте її на сковороду з основним інгредієнтом. Перемішайте і тушкуйте все разом.

Печериці ретельно промийте і наріжте тонкими скибочками. Намагайтеся брати гриби невеликого розміру та білі.

З'єднайте гриби з м'ясом і цибулею в сковороді. Перемішайте всі компоненти.

Посоліть продукти на сковороді за смаком.

Накрийте посуд для смаження кришкою. Тушкуйте м'ясо з цибулею і грибами на маленькому вогні протягом 7-10 хвилин. За цей час печериці пустять сік, а головний продукт просочиться їх ароматом.

Залийте продукти на сковороді сметаною. Рекомендована жирність продукту 20%. Замість сметани цілком можна використовувати вершки. Вибір за вами. При бажанні, можна сметану змішати з ложечкою борошна. Консистенція соусу в цьому випадку вийде більш густий.

Доведіть до кипіння індичку з грибами в сметані, а потім вимкніть вогонь. Дайте страві настоятися близько 10-15 хвилин.

Індичку в сметанному соусі з грибами подавайте до столу теплою або гарячою. Будь-який гарнір з цим соковитим стравам буде ще яскравіше за смаком. Смачного!