Курка з картоплею в сметані в духовці
Таку запечену курку з картоплею в сметані в духовці можна назвати малокароійною. Ніжність курячого м'яса у поєднанні з картоплею в руках кулінарів перетворюється на прекрасну, другу страву. Для приготування краще брати гомілку та стегно курки. У сметану для більшої пікантності я додала негострий кетчуп, але це справа смаку.
- курка – 600 г;
- картопля – 1 кг;
- сметана – 3 ст.л.;
- кетчуп – 1 ст.л.;
- часник – 1 зуб.;
- сіль – 0,5 ч.л.
Приготування
У мисочці змішайте сметану і кетчуп. Сметану беріть жирністю 15-20 відсотків, а кетчуп вибирайте за смаком. Він може бути більш гострий або менш, з добавками і без них.
Деякі господині люблять використовувати для запікання м'яса майонез. Можна робити і так, але раджу в цьому випадку використовувати домашній майонез.
Замість сметани також можна використовувати натуральний йогурт без добавок.
Курку помийте і якщо стегна і гомілкі великі, наріжте на дві частини. У стегон я зняла жирну шкірку. Так страва буде менш жирною, але ви чиніть, як вважаєте за потрібне. Викладіть шматочки курки в миску або тарілку. Посоліть за смаком, можна поперчити і додати будь-які спеції і сухі приправи. Додайте суміш сметани і кетчупу.
Часник очистіть, помийте, дрібно наріжте, або натріть на тертці з найдрібнішими отворами, а також можна використовувати спеціальний прес для часнику. Додайте подрібнений часник в тарілку з куркою.
Ретельно перемішайте шматочки птиці з кетчупом, сметаною, сіллю і часником. Тут вашої фантазії можна розгулятися, кладіть будь-які спеції і приправи за смаком. Обмежень немає. Дайте постояти курці в маринаді мінімум годину.
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками, але не дуже дрібно. Брудну картоплю є сенс помити і перед чищенням. Викладіть її в форму для запікання рівним шаром.
На картоплю викладіть курку в маринаді. Налийте 40-50 мілілітрів води.
Накрийте форму з куркою і картоплею фольгою.
Запікайте страву у фользі в духовці при температурі 190 градусів 50 хвилин. Після фольгу зніміть і продовжуйте процес ще 15-20 хвилин.
Курка з картоплею в сметані готова. Подавайте в обід на друге або на вечерю з овочами і соліннями.
