Як зварити рідку манну кашу на молоці

Зварити солодку манну кашу на молоці без грудочок – це завдання нелегке. Раніше з нею могла впоратись будь-яка мама, оскільки рідка манна каша на молоці становила основний раціон маленьких дітей. Але адепти здорового харчування останнім часом применшують харчову цінність та корисність манної крупи і багато хто зовсім перестав її готувати. Ми розповімо, як правильно готувати рідку манну кашу, як її варити та подавати. Моя дитина в дитинстві була малоїжка, відмовлялася від багатьох страв, але манну кашу їла відмінно, тому в свій час я готувала її часто і стала фахівцем з варіння цієї кашки.

Як приготувати смачну манку – основні правила

Для приготування манки краще використовувати каструлю або сотейник з товстим дном і стінами - це допоможе уникнути пригорання молока, страва буде рівномірно прогріватися в процесі приготування. Я використовувала тефлоновий сотейник у вигляді ковша фірми Rondell, до нього нічого не чіплялося і мився він дуже легко. Кашу перемішувала дерев'яною ложкою.

Каша вариться швидко, відходити від плити не рекомендується, інакше молоко може втекти, за кашею потрібно стежити та помішувати її. Щоб приготувати кашу однорідної консистенції, необхідно дотримуватись пропорції молока та манки – на 250 мл або 1 склянку молока беремо 1 столову ложку манної крупи. У такому разі манна каша буде рідкою. Цієї порції вистачить на одну дитину. Цукор додається за бажанням, але не більше 1 десертної ложки. Можна додати мед або варення, але їх додають у кашу, що вже злегка остигнула.

Деякі господині стверджують, що уникнути появи грудочок допоможе попереднє замочування. Крупу змішати із сіллю та цукром, залити холодним молоком, залишити на 5 хвилин. Розмішати, варити на слабкому вогні до закипання, потім зменшити вогонь до мінімуму, проварити ще 2 хвилини. У нашому рецепті також пропонований метод варіння із замочуванням у воді. Але цей метод більш тривалий. Я просто додавала манну крупу до холодного молока, ставила каструльку на плиту і весь час помішувала. Вогонь звичайно має бути слабким. Від плити не йти, постійно перемішувати, дочекатися закипання і вимкнути. Манна каша буде готова, її потрібно лише остудити і додати смакові приправи. Вершкове масло у тарілку дітям необов'язково додавати.

Для приготування смачної манної каші дуже важливо вибрати правильно крупу. Вона повинна бути дрібною, чистою, сухою, без великої кількості темних крихт.

Рецепт манної каші

Ми розповіли як приготувати манну кашу, а тепер покажемо, як її зварити на плиті в сотейнику.

Приготування

Підготуйте всі інгредієнти для варіння молочної манної каші. Молоко підійде будь-який як домашнє, так і магазинне. Тільки переконайтеся в його свіжості несвіжий продукт при нагріванні може згорнутися, зіпсувати страву.

У каструлю з товстим дном і стінками перелийте молоко, на вогонь поставите коли крупа буде майже готова.

Підготуйте манну крупу. Відміряйте 2 ст.л. з гіркою манки, просійте її через сито, щоб очистити від зайвих домішок.

Залийте крупу водою, перемішайте, злийте її акуратно.

Крупу промиваємо, але якщо у вас дрібна і біла, без чорних вкраплень крупа, то робити це необов'язково. При покупці зверніть увагу на крупи, дуже часто в продажу крупа з жовтим кольором з великими крупинками. Смачніше буде біла з дуже дрібною крупою, як правило, вона коштує дорожче. Її промивати не обов'язково.

Промиваємо крупу кілька разів, поки вода не стане прозорою.

Перекладіть промиту манну крупу в каструлю з молоком, відразу розмішайте ложкою. Щоб уникнути появи грудочок, манку слід засипати тонкою цівкою. Молоко не повинно кипіти, краще щоб воно було теплим, можна трохи гарячим.

Поставте на маленький вогонь, доведіть молоко з крупою до кипіння, помішуючи масу ложкою.

Коли каша закипіла, додайте цукор на ваш смак. Наша сім'я любить не дуже солодку кашу, тому 1,5 ст.л. цукру - найкраща кількість.

Розмішайте вміст каструлі, варіть на маленькому вогні кашу ще півхвилини. За цей час манна крупа набубнявіє, каша стане більш в'язкою. Якщо вам здається, що вона занадто рідка не турбуйтеся, при охолодженні манна каша на молоці трохи загусне, консистенція стане бездоганною.

Розлийте кашу порційно по тарілках і додайте в кожну тарілку кубик вершкового масла. У жирне домашнє молоко, вершкове масло можна не додавати. Дітям і дорослим з проблемами шлунка і підшлункової, вершкове масло теж можна не додавати, манна каша сама по себе дуже поживна і калорійна.

Подавайте рідку манну кашу на молоці гарячою, полив її вишневим варенням, прикрасивши листочками свіжої м'яти. Смачна манка виходить з шматочками фруктів, ягід з варення або сухофруктами.

Зварити рідку манну кашу на молоці можна в мультиварці вона вийде однорідною, без грудочок, молоко не втече. Для приготування потрібно 20 хвилин, готувати слід в режимі «Мультіповар» або «молочна каша».

Рідка манка це гарний варіант для повноцінного сніданку. Вона містить достатню кількість клітковини і повільних вуглеводів, щоб довго не відчувати почуття голоду.