Як варити кукурудзяну кашу на молоці
Розглянемо докладно різні рецепти, як варити кукурудзяну кашу на молоці. Зварити її можна різними способами: на газовій конфорці в каструлі чи сотейнику, у мультиварці чи пароварці, у духовці. Якщо готувати кашу на конфорці, потрібно вибрати відповідний посуд – найкраще чавунок з потовщеним дном, емальована каструля не підійде.
Пропорції - якщо ви хочете зварити в'язку кашу, співвідношення води і крупи повинно бути 5 до 1. Для густої кукурудзяної каші на молоці вибирайте пропорції 1 до 3, тобто 1 частина крупи – 1 частина води, 2 частини молока.
Час варіння залежить від якості крупи, точніше від ступеня помелу. Крупа грубого помелу варитиметься найдовше - близько 40 хвилин, крупа дрібного помелу варитиметься всього 20 хвилин, а середня звариться за 30 хвилин.
Сонячна кукурудзяна каша на молоці стане справжньою знахідкою для любителів кукурудзи. Дивно, як багато смачного готують із цього злаку. Незабутній аромат вареної кукурудзи можна вловити в каші, не чекаючи серпня, коли дозріють молоді качани.
Кукурудзяна каша може бути солодкою на молоці, з додаванням гарбуза чи фруктів, солоною з вершками та м'ясом чи салом. Якість кукурудзяної крупи відіграє велику роль у приготуванні. Вона має бути свіжою (термін придатності до 6 місяців з дня виробництва), дрібного помелу. Спочатку краще приготувати страву за найпростішим рецептом, відміряючи крупу не склянками, а столовими ложками.

- Окріп - 1 ст.;
- Молоко – 1,5 ст.;
- Кукурудзяна крупа – 0,5 склянки;
- Цукор та сіль за смаком;
- Масло вершкове – 30 г.

Приготування
Заливаємо крупу окропом, додавши дрібку солі, ставимо на вогонь. Вогонь повинен бути мінімальним, крупу весь час помішувати, вона дуже швидко вбирає воду, і може пригоріти.
Коли крупа почне добре відставати від стінок і дна, можна заливати її молоком, з розчиненим в ньому цукром (близько 2 ст.л.).
В окремій мисці гріємо молоко, але не кип'ятимо. Додаємо його в крупу невеликими порціями, добре розмішуючи, розтираючи грудочки до однорідного стану.
Скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Варимо під кришкою 20 хвилин на мінімальному вогні, періодично помішуючи.
У готову страву додаємо вершкове масло. Каструльку з кашею, укутати ковдрою, на 15-20 хвилин.
Солодку гарячу кашку подаємо з ягодами або фруктами. Можна додати курагу, родзинки, свіжі банани, яблука або полуницю. Фрукти смачно полити зверху ложечкою рідкого квіткового меду.
Каша солодка з гарбузом
Ця страва сподобається дітям і дорослим. Воно стане чудовим варіантом смачного і корисного сніданку. Чому так добре поєднуються кукурудзяна крупа на молоці і гарбуз невідомо. Може бути тому, що у них одна Батьківщина? Але каша виходить дуже смачною, спробуйте.
Інгредієнти:
- Гарбуз-200 г;
- Сіль-0,3 ч.л.;
- Вода-200 мл;
- Кукурудзяна крупа – 1 ст. (180 г);
- Цукор-3 ст.л.;
- Молоко-500 мл.
Приготування:
- Починаємо з підготовки гарбуза. Очищаємо шкірку, дістаємо насіння, нарізаємо м'якоть на невеликі шматочки (в рецепті вказано кількість чистої гарбузової м'якоті для страви).
- У киплячу воду опускаємо нарізану гарбуз, проварюємо при закритій кришці 5 хвилин.
- Промиваємо крупу. Додаємо її в каструльку до гарбузі разом з теплим молоком, цукром і сіллю за рецептом. Нехай страва вариться на невеликому вогні близько 30 хвилин. Кришка каструлі повинна бути закрита, кашу час від часу помішувати, щоб вона не пристала до дна.
- Подаємо страву теплим, поклавши в тарілку чайну ложку вершкового масла.
Молочна кукурудзяна каша в мультиварці
Володіючи безліччю переваг і користю для здоров'я, молочна кукурудзяна каша іноді вариться з працею. Тим, у кого є мультиварка можна полегшити приготування, і радувати себе корисною стравою навіть тоді, коли немає настрою або часу для кулінарної праці.
Інгредієнти:
- Молоко-1 л;
- Сіль-за смаком;
- Кукурудзяна крупа – 1 ст.;
- Цукор – 1 ст.л.
Приготування:
- Крупу промиваємо водою, засипаємо в чашу мультиварки.
- Додаємо молоко в мультиварку (можна взяти 500 мл молока і 500 мл води).
- Включаємо режим Молочна каша, за часом це складе близько 40 хвилин.
- Коли страва буде готова, додаємо столову ложку олії, даємо постояти в режимі підігріву 10 хвилин.
- Подаємо гарячу кашу, прикрасивши шматочками банана, розпареної курагою або ягодами з варення.
Каша з кукурудзяної крупи в пароварці з молоком
Приготувати молочну кашку без зайвих зусиль можна, використовуючи для цього пароварку. Такий спосіб виручить мам з малюками, тому що на нього йде мало часу, не потрібно стояти біля плити і весь час перемішувати, а результат виходить чудовий.
Інгредієнти:
- Молоко-100 мл;
- Вершкове масло-5 г;
- Цукор-за смаком;
- Кукурудзяна крупа-50 г;
- Вода-100 мл;
- Сіль-за смаком;
- Ванільний цукор - за смаком.
Приготування:
- Промиємо крупу, і помістимо в ємність для варіння рису (вона йде до кожної пароварці).
- Заллємо крупу сумішшю води і молока, залишивши 1/3 частина рідини для додавання в кінці варіння.
- Поставимо ємність з крупою в пароварку, і включимо таймер на 20 хвилин.
- Через 20 хвилин перемішати майже готову кашу, додамо відлите молоко, сіль, цукор і ванілін. Поставимо ємність знову в пароварку на 10 хвилин.
- Після закінчення часу приготування, подаємо гарячу ароматну кашу з шматочком масла, ягодами полуниці або родзинками.
Молочна кукурудзяна каша в горщику
Каша, приготована в сільській печі, виходить дуже смачна. У горщиках під кришкою крупа розпарюється, і стає ніжною. У міських квартирах піч замінюють духовкою. Додають до страви гриби гливи, обсмажені в сметані, курку з цибулею та інші смаколики. Але так як ми готуємо солодку молочну кашу, додамо в рецепт тільки родзинки.
Інгредієнти:
- Вода-100 мл;
- Молоко-100 мл;
- Масло вершкове - 1 ч.л.;
- Крупа кукурудзяна-2 ст.л. з гіркою;
- Родзинки-20 г;
- Сіль і цукор за смаком.
Приготування:
- Якщо для приготування використовуємо глиняний горщик, потримаємо його у воді 10 хвилин, щоб він не тріснув в духовці.
- Наллємо в горщик молоко з водою. Крупу дрібного помелу насипаємо на дно горщика. У рецепті вказані продукти на 1 людину. Якщо потрібно більше порцій, збільшимо кількість продуктів.
- Додамо в горщик промиті родзинки, сіль і цукор, перемішати вміст. Ставимо варити кукурудзяну кашу на молоці в гарячу духовку.
- Готуємо страву при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Через 25 хвилин, дістаємо горщик, і перемішуємо його вміст, потім відправляємо назад в піч.
- Готову гарячу кашу можна подати кожному в горщику, поклавши за бажанням вершкове масло.