Як варити кукурудзяну кашу на молоці

Розглянемо докладно різні рецепти, як варити кукурудзяну кашу на молоці. Зварити її можна різними способами: на газовій конфорці в каструлі чи сотейнику, у мультиварці чи пароварці, у духовці. Якщо готувати кашу на конфорці, потрібно вибрати відповідний посуд – найкраще чавунок з потовщеним дном, емальована каструля не підійде.

Пропорції - якщо ви хочете зварити в'язку кашу, співвідношення води і крупи повинно бути 5 до 1. Для густої кукурудзяної каші на молоці вибирайте пропорції 1 до 3, тобто 1 частина крупи – 1 частина води, 2 частини молока.

Час варіння залежить від якості крупи, точніше від ступеня помелу. Крупа грубого помелу варитиметься найдовше - близько 40 хвилин, крупа дрібного помелу варитиметься всього 20 хвилин, а середня звариться за 30 хвилин.

Сонячна кукурудзяна каша на молоці стане справжньою знахідкою для любителів кукурудзи. Дивно, як багато смачного готують із цього злаку. Незабутній аромат вареної кукурудзи можна вловити в каші, не чекаючи серпня, коли дозріють молоді качани.

Кукурудзяна каша може бути солодкою на молоці, з додаванням гарбуза чи фруктів, солоною з вершками та м'ясом чи салом. Якість кукурудзяної крупи відіграє велику роль у приготуванні. Вона має бути свіжою (термін придатності до 6 місяців з дня виробництва), дрібного помелу. Спочатку краще приготувати страву за найпростішим рецептом, відміряючи крупу не склянками, а столовими ложками.

Приготування

Заливаємо крупу окропом, додавши дрібку солі, ставимо на вогонь. Вогонь повинен бути мінімальним, крупу весь час помішувати, вона дуже швидко вбирає воду, і може пригоріти.

Коли крупа почне добре відставати від стінок і дна, можна заливати її молоком, з розчиненим в ньому цукром (близько 2 ст.л.).

В окремій мисці гріємо молоко, але не кип'ятимо. Додаємо його в крупу невеликими порціями, добре розмішуючи, розтираючи грудочки до однорідного стану.

Скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Варимо під кришкою 20 хвилин на мінімальному вогні, періодично помішуючи.

У готову страву додаємо вершкове масло. Каструльку з кашею, укутати ковдрою, на 15-20 хвилин.

Солодку гарячу кашку подаємо з ягодами або фруктами. Можна додати курагу, родзинки, свіжі банани, яблука або полуницю. Фрукти смачно полити зверху ложечкою рідкого квіткового меду.

Каша солодка з гарбузом

Ця страва сподобається дітям і дорослим. Воно стане чудовим варіантом смачного і корисного сніданку. Чому так добре поєднуються кукурудзяна крупа на молоці і гарбуз невідомо. Може бути тому, що у них одна Батьківщина? Але каша виходить дуже смачною, спробуйте.

Інгредієнти:

• Гарбуз-200 г;
• Сіль-0,3 ч.л.;
• Вода-200 мл;
• Кукурудзяна крупа – 1 ст. (180 г);
• Цукор-3 ст.л.;
• Молоко-500 мл.

Приготування:

1. Починаємо з підготовки гарбуза. Очищаємо шкірку, дістаємо насіння, нарізаємо м'якоть на невеликі шматочки (в рецепті вказано кількість чистої гарбузової м'якоті для страви).
2. У киплячу воду опускаємо нарізану гарбуз, проварюємо при закритій кришці 5 хвилин.
3. Промиваємо крупу. Додаємо її в каструльку до гарбузі разом з теплим молоком, цукром і сіллю за рецептом. Нехай страва вариться на невеликому вогні близько 30 хвилин. Кришка каструлі повинна бути закрита, кашу час від часу помішувати, щоб вона не пристала до дна.
4. Подаємо страву теплим, поклавши в тарілку чайну ложку вершкового масла.

Молочна кукурудзяна каша в мультиварці

Володіючи безліччю переваг і користю для здоров'я, молочна кукурудзяна каша іноді вариться з працею. Тим, у кого є мультиварка можна полегшити приготування, і радувати себе корисною стравою навіть тоді, коли немає настрою або часу для кулінарної праці.

Інгредієнти:

• Молоко-1 л;
• Сіль-за смаком;
• Кукурудзяна крупа – 1 ст.;
• Цукор – 1 ст.л.

Приготування:

1. Крупу промиваємо водою, засипаємо в чашу мультиварки.
2. Додаємо молоко в мультиварку (можна взяти 500 мл молока і 500 мл води).
3. Включаємо режим Молочна каша, за часом це складе близько 40 хвилин.
4. Коли страва буде готова, додаємо столову ложку олії, даємо постояти в режимі підігріву 10 хвилин.
5. Подаємо гарячу кашу, прикрасивши шматочками банана, розпареної курагою або ягодами з варення.

Каша з кукурудзяної крупи в пароварці з молоком

Приготувати молочну кашку без зайвих зусиль можна, використовуючи для цього пароварку. Такий спосіб виручить мам з малюками, тому що на нього йде мало часу, не потрібно стояти біля плити і весь час перемішувати, а результат виходить чудовий.

Інгредієнти:

• Молоко-100 мл;
• Вершкове масло-5 г;
• Цукор-за смаком;
• Кукурудзяна крупа-50 г;
• Вода-100 мл;
• Сіль-за смаком;
• Ванільний цукор - за смаком.

Приготування:

1. Промиємо крупу, і помістимо в ємність для варіння рису (вона йде до кожної пароварці).
2. Заллємо крупу сумішшю води і молока, залишивши 1/3 частина рідини для додавання в кінці варіння.
3. Поставимо ємність з крупою в пароварку, і включимо таймер на 20 хвилин.
4. Через 20 хвилин перемішати майже готову кашу, додамо відлите молоко, сіль, цукор і ванілін. Поставимо ємність знову в пароварку на 10 хвилин.
5. Після закінчення часу приготування, подаємо гарячу ароматну кашу з шматочком масла, ягодами полуниці або родзинками.

Молочна кукурудзяна каша в горщику

Каша, приготована в сільській печі, виходить дуже смачна. У горщиках під кришкою крупа розпарюється, і стає ніжною. У міських квартирах піч замінюють духовкою. Додають до страви гриби гливи, обсмажені в сметані, курку з цибулею та інші смаколики. Але так як ми готуємо солодку молочну кашу, додамо в рецепт тільки родзинки.

Інгредієнти:

• Вода-100 мл;
• Молоко-100 мл;
• Масло вершкове - 1 ч.л.;
• Крупа кукурудзяна-2 ст.л. з гіркою;
• Родзинки-20 г;
• Сіль і цукор за смаком.

Приготування:

1. Якщо для приготування використовуємо глиняний горщик, потримаємо його у воді 10 хвилин, щоб він не тріснув в духовці.
2. Наллємо в горщик молоко з водою. Крупу дрібного помелу насипаємо на дно горщика. У рецепті вказані продукти на 1 людину. Якщо потрібно більше порцій, збільшимо кількість продуктів.
3. Додамо в горщик промиті родзинки, сіль і цукор, перемішати вміст. Ставимо варити кукурудзяну кашу на молоці в гарячу духовку.
4. Готуємо страву при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Через 25 хвилин, дістаємо горщик, і перемішуємо його вміст, потім відправляємо назад в піч.
5. Готову гарячу кашу можна подати кожному в горщику, поклавши за бажанням вершкове масло.