Ячна каша на молоці в мультиварці
Ячна каша – страва поки що рідкісна на нашому столі. Можливо тому, що багато хто не вміє її готувати? Якщо врахувати всі тонкощі підготовки крупи і дотримуватися технології варіння, то ви отримаєте пишну і смачну кашу.
Її можна готувати як у воді, і на молоці. Підготовка крупи однакова, а пропорції та рецепти дещо відрізняються.
Я пропоную приготувати молочну ячну кашу у мультиварці. Якщо варити її на режимі «Каша», то страва буде не просто варитися, а нудитися, як у російській печі. Можна готувати її тільки на одному молоці, якщо жирність дозволяє, при високому відсотку – краще розбавити продукт водою. Для мене оптимальне співвідношення молока та води 3:2, тобто я змішую 3 склянки молока з 2 склянками води. Досвідченим шляхом ви можете на власний розсуд змінювати ці пропорції. Як мірну ємність я використовую мультисклянка.
Для мене важливо, щоб крупа була добре розвареною, не хрумтіла на зубах. Готую кашу 1 годину, а потім залишаю на підігріві. Завдяки мультиварці, процес приготування каші значно спрощується, а виходить вона м'якою, в міру в'язкою і дуже смачною!
Вам не доведеться сторожити її, щоб не втекла, і перемішувати, щоб не пригоріла. Розумна техніка все зробить для вас. Готуйте здоров'я!
- Крупа ячна - 1 мультисклянка;
- Вода – 2 мультисклянки;
- Молоко жирністю 3,6% – 3 мультисклянки;
- Цукор - 1 ст. ложка;
- Сіль – 1 щіпка.
Приготування
Подрібнену крупу залити холодною водою, збовтати, залишити на пару хвилин для того, щоб всі сторонні легкі домішки піднялися вгору, а потім злити їх разом з водою. Промити крупу спочатку в теплій воді (до 35 гр.) для видалення мучелі (борошняного пилу, одержуваної при обробці зерен). Промивати ретельно, злегка перетираючи рукою і змінюючи воду, до тих пір, поки вона не стане абсолютно прозорою. Після цього промити крупу в гарячій воді (близько 95 гр.), щоб змити жир, який виступає на крупі під час зберігання.
У чашу мультиварки (У мене PHILIPS HD3036) викласти промиту і відціджену крупу, влити молоко і воду, додати масло, сіль і цукор. Все перемішати.
Кришку мультиварки закрити, кнопкою «Меню» вибрати режим «Каша», встановити час на 1 годину і натиснути на кнопку «Старт». Готувати до звукового сигналу про закінчення програми. Мультиварку відкрити, перемішати, знову закрити і залишити на функції «Підігрів» на 15 хвилин.
При подачі заправити кашу вершковим маслом.
Це цікаво:
- Ячна крупа виходить з ячменю, який є найдавнішим злаком, вирощуваним людьми з доісторичних часів.
- Щоб приготувати смачну дитячу кашу з ячної крупи на молоці в мультиварці, додайте в неї за 10 хвилин до готовності цукати, ванілін і промиті родзинки малюки обожнюють такий сніданок.
