Вівсяне печиво на кефірі
Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі дуже смачне, просте та повсюдно популярне вівсяне печиво на кефірі. Ці прекрасні ласощі мають досить глибоке історичне коріння. Можливо, вам буде цікаво дізнатися, що вперше воно отримало визнання у 19 столітті у Шотландії. У цій країні популярніша культура вівса, ніж пшениці, тому на той час основою цієї борошняної випічки і був мелений овес. Солдати першої світової війни випікали вівсяне печиво на розпеченому камінні. З часом рецептура цієї страви зазнала змін. До складу вже почали входити борошно, сметана, олія та інші компоненти. Зараз існують численні варіації із різноманітними добавками. У тісто крім основних продуктів додають шматочки шоколаду, родзинки, горіхи та інші наповнювачі. У цьому рецепті пропонуємо приготувати смачне та просте вівсяне печиво на кефірі.
Це домашнє печиво чудово зберігається в банку, але найсмачніше воно буде свіже. Подавайте його з чаєм чи молоком.
- борошно – 1,5 ст.;
- вівсяні пластівці (швидкого приготування) – 1 ст.;
- цукор – 100 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- кефір – 1/2 ст.;
- Рослинна олія - 4-5 ст.л.;
- арахіс – 100 г.
Приготування
Арахіс ми трішки підсушили на розпеченій сковороді до легкого золотистого відтінку. Як ми вже говорили вище, цей інгредієнт не обов'язковий і можна його виключити з рецептури, а можна рівноцінно замінити, шоколадною крихтою, кунжутом або маком.
У зручну миску просіємо борошно. Додамо розпушувач. Перемішаємо все.
Туди ж засиплемо цукор. Додамо вівсяні пластівці.
Перемішаємо до однорідності. У нас вийшла суха суміш.
Додамо до неї рідкі інгредієнти: кефір і рослинну олію.
Замісимо тісто, яке повинно вийти еластичним і не липнути до рук. Засиплемо до нього золотистий арахіс. Руками рівномірно розподілимо по масі.
Застелимо деко харчовим пергаментом. Приступимо до формування заготовок майбутнього вівсяного печива. Спочатку скачаємо невеликі за розміром кульки, а потім пріплюснем їх і викладемо на підготовлений лист. В процесі термічної обробки печиво не розтікається, тому розташовувати можна досить приблизно один від одного.
Відправимо заповнене деко в розпечену духовку. Через 15-20 хвилин готове печиво викладемо в зручну ємність. Трохи треба охолодити і приступимо до довгоочікуваної дегустації. Смачного!
