Шоколадне вівсяне печиво з какао
Приготуємо смачне шоколадне печиво вівсяне з какао-порошком. Готувати його простіше простого, воно смачне та корисне. У Шотландії вівсяні страви мають особливу популярність. У Росії всьому голова - це хліб, а Шотландії - вівсянка. Саме там було придумано рецепт вівсяного печива. Він був дуже простий (на дворі 17 століття): овес змалювали в грубе борошно і змішували з водою. Виходило тісто, з якого ліпили невеликі коржики. Їх випікали на розпеченому камінні. В інших рецептах до тіста додавали сметану.
- вівсяні пластівці 200 г,
- пшеничне борошно 100 г;
- розм'якшене вершкове масло 100 г;
- цукор 70 г;
- яйця 2 шт.;
- розпушувач 1 ч.л.;
- какао-порошок 2 ст.л.;
- шоколадні крихти для прикраси.
Приготування
Якщо крупу перед приготуванням прожарити на сковорідці, то страва буде відрізнятися гарним смаком. Спробуємо застосувати цю властивість вівсянки при приготуванні домашнього печива.
До наших днів шотландський простий рецепт вівсяного печива зазнав значних трансформацій. Варіацій існує кілька, але основний інгредієнт в рецептах залишився незмінним. Це вівсяні пластівці.
200 гр вівсяних пластівців, попередньо просмажених на сковорідці, змолоти в блендері до стану борошна.
Ретельно розтерти яйця з цукром і вершковим маслом.
Додати борошно з вівсяних пластівців.
В отриману суміш всипати пшеничне борошно, розпушувач тіста і какао-порошок. Все ретельно перемішати.
В результаті виходить липке тісто. Помістити його в холодильник на 30 хвилин. Охолоджене тісто не прилипає до рук, добре піддається процесу формування коржів.
Включити духовку на 170 градусів. Підготувати деко, на дно якого помістити пекарський папір.
Після закінчення 30 хвилин звільнити тісто з "холодного полону " і зайнятися формуванням печива. Всього виходить 9 штук.
Поставити печиво в духовку на 25-30 хвилин.
Вийняти випічку з духовки. Прикрасити шоколадною крихтою і покликати рідних пити чай. Корисно, смачно і по-домашньому.
