Рецепт шоколадного печива Орео
Орео – відомий бренд, що займається виготовленням печива. Воно складається із двох круглих шоколадних дисків, серед яких знаходиться кремова начинка. Вперше печиво було вироблено в 1912 році та з тих пір ця випічка стала дуже популярна. Начинка у печиві може бути різного смаку. Найпопулярніші: полуничний молочний коктейль, м'ятна, зелений чай і т.д.
Сьогодні на десерт ми пропонуємо вам приготувати смачне шоколадне печиво «Орео» в домашніх умовах з кремовим прошарком. Якщо ви точно будете слідувати нашому покроковому рецепту, то у вас вийде ніжна і хрумка випічка, яка якнайкраще підійде до ранкової чашечки кави.
- борошно – 250 г;
- масло вершкове – 200 г (110 г піде в тісто, 90 г у крем);
- цукрова пудра – 230 г (110 г піде в тісто, 120 г у крем);
- велике яйце – 1 шт.;
- какао (порошок без наповнювача) – 2 ст.л.;
- розпушувач – 1/2 ч.л.
Приготування
Для нашого рецепту ми заздалегідь дістали з холодильника вершкове масло. Воно повинно бути досить м'яким до моменту приготування. Какао ми вважали за краще у вигляді порошку без наповнювачів.
В об'ємну миску викладемо м'яке масло (110 г) і висипаємо до нього цукрову пудру (110 г). На середніх оборотах міксера перебиваємо ці два інгредієнти в однорідну масу.
Вобьем велике яйце і продовжимо збивати все разом.
В окрему миску просіємо борошно, додамо розпушувач і какао. Перемішати все кондитерської лопаткою.
У борошняну суміш додамо олійно-яєчну масу. Перемішаємо. Сформуємо шоколадне тісто для нашого печива.
Скачаємо його в кулю. Перед охолодженням на полиці холодильника, обгорнемо в харчовій поліетилен. Відправимо охолоджуватися.
Через двадцять хвилин викладемо тісто на робочу поверхню кухонного столу, звільнивши від плівки. Качалкою акуратно розкачати в пласт, приблизна товщина якого, не повинна бути більше трьох міліметрів. Кондитерським кільцем (у нас діаметр 7 см) видавимо однакові заготовки.
Викладемо їх на пергамент, яким застелене деко. Поставимо в розігріту духову шафу. Будемо випікати печиво Орео 10-15 хвилин при температурі 180 С.
Готове шоколадне печиво перекладемо на дерев'яну поверхню. Дочекаємося повного охолодження.
Приготуємо крем з масла, що залишилося (90 г) і цукрової пудри (120 г). Зіб'ємо ці два інгредієнти міксером. У нас повинен вийти однорідний масляний крем. За допомогою кондитерського шприца викладемо його одним шаром на остиглий шоколадний кружок печива і накриємо другим. Для аромату в крем можете додати ванілін, лимонну або апельсинову цедру. Якщо у вас немає шприца, можете взяти звичайний пакет, викласти в нього крем і обрізати кінчик.
Шоколадне печиво Орео можна подавати з апельсиновим морозивом, використовувати для прикраси тортів, а також готувати на його основі смачні десерти.
