Салат «Морське диво» з кальмарами та креветками
Хочете приготувати на святковий стіл салат із морепродуктів, тоді пропоную вам цей рецепт. Це буде салат «Морське диво» з кальмарами та креветками. Попередньо підготуйте деякі інгредієнти і тоді у вас складеться закуска буквально за 15 хвилин.
- тушка кальмара 1 шт.;
- коктейльні креветки 120 г;
- рис варений 2 ст.л.;
- яйце 1 шт.;
- Суміш кукурудзи та горошку 3 ст.л.;
- Майонез 2,5 ст.л.;
- зелень петрушки та кропу до смаку;
- щіпка солі;
- мелений білий або рожевий перець щіпка.
Приготування
Тушку кальмара необхідно попередньо очистити від нутрощів, потім бланшуйте у воді не більше ніж 5 хвилин. Щоб кальмар вийшов ароматним, готуйте його з додаванням кропу і пряних спецій. Ні в якому разі не соліть кальмара під час його варіння, тільки після зняття каструлі з плити. Коктейльні креветки продаються вже в готовому вигляді. Вам знадобиться тільки розморозити їх, або перед приготуванням салат занурити їх в пакеті в окріп на 10 хвилин.
Відваріть заздалегідь круглий рис. У цьому рецепті рис використовується для зв'язки всіх інгредієнтів. До того ж рис додасть м'якості салату. Довгозернистий рис не має хорошу клейковину, тому краще не використовувати його для цієї страви.
Тонкою соломкою подрібніть кальмара і разом з креветками відправте до рису. Варене яйце очистіть, і поріжте смужками, додайте в салат.
Суміш кукурудзи і горошку процідіть від рідини і додайте в миску. Рекомендую купувати для закуски заморожену кукурудзу і горошок. Перед тим як відправляти ці інгредієнти в салат, просто бланшуйте на помірному вогні їх близько 10 хвилин. Горошок і кукурудза виходять, як ніби ви приготували їх влітку зі свіжих овочів. Особливо красиво виглядає горошок в салатах, він яскравий і соковитий на смак.
Перемішуйте салат, за смаком наріжте і додайте в нього зелень кропу і петрушки. Заправляйте майонезом, при необхідності всипте дрібку солі. Найсмачніший салат вийде з домашнім майонезом.
Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, тоді візьміть замість майонезу натуральний йогурт або нежирну сметану. Для пікантності можна додати дрібку меленого білого або рожевого перцю. Якщо вам подобаються гострі страви, то тоді додайте червоного перцю. Перш ніж пригощати салатом морське диво, рекомендую дати йому просочитися, приблизно півгодини.
Для презентації готової страви скористайтеся пластиковим кільцем або рознімною формою. На середину плоскої тарілки поставте кільце і щільно наповнюйте салатом.
Прикрашайте поверхню креветками і горошком. Ніжний салат з кальмарами і креветками «Морське диво» готовий.
